Šetřím tělo i přírodu. Každou surovinu zpracuju beze zbytku, říká šéfkuchař Pavel Drdel

Každou surovinu se Pavel Drdel snaží zpracovat beze zbytku. Nakládá, suší, fermentuje. A nyní, v čase velikonočního půstu, mu vychází Postní kuchařka se spoustou neokoukaných receptů.

Lidovky.cz: Právě začalo postní období před Velikonocemi, někdo si odříká maso, někdo čokoládu, někdo přestane pít alkohol. Čím je půst pro vás?
Pro většinu z nás je postní období spojeno především s jarní očistou, pro mne však neznamená vzdát se jen masa. Snažím se o skromnější přístup k jídlu během celého roku. Třeba i o Vánocích, kdy vnitřně cítím, že je špatné mít plný stůl, přecpané břicho, když na druhé straně země nemají lidé co jíst. Půst tedy pro mě především znamená být šetrný nejen ke svému tělu, ale i k přírodě.

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

89 Kč

Předplatit

Můžete kdykoliv zrušit

NEJOBLÍBENĚJŠÍ

Roční

890 Kč

Předplatit

Ušetříte 178 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Dvouleté

1 690 Kč

Předplatit

Ušetříte 446 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Připojte se ještě dnes a získejte:

• Neomezený přístup k obsahu Lidovky.cz, iDNES.cz a Expres.cz
• Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
• Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce

Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se

Právě nejčtenější Premium články:

Kelímek od jogurtu: mýt, či nemýt? Řada lidí stále tápe, co a v jakém stavu patří do tříděného odpadu

Matka oběti: mluvila jsem s blízkým vraha. Lenka Šimůnková hledá odpovědi na to, co se stalo na filozofické fakultě

V matematice je vidět zhoršení. Velký problém dělala úloha se švadlenami, říká šéf Cermatu po přijímačkách na SŠ

KAMBERSKÝ: Dvě tváře Petra Fialy. Jedna k zulíbání, druhá k pláči