Středa 29. září 2021, svátek má Michal
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Jídlo

Plněné cuketové rolky. Jednoduchá a lehká večeře podle foodblogerky

Plněné cuketové rolky foto: Lucie Grusová

Zbylo vám upečené nebo uvařené kuřecí maso? Hledáte inspiraci? Snadná pomoc. Vyzkoušejte tento recept na plněné cuketové rolky. Věřím, že si ho zamilujete. Alespoň já si pochutnala moc! Budu moc ráda, když mi dáte vědět, jak chutnalo vám.
  5:00

Plněné cuketové rolky

Suroviny

  • 600 g cukety
  • 120 g strouhaného tvrdého sýru (gouda, čedar aj.)
  • 1 vejce
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 60 g cibule
  • 60 g čerstvé papriky
  • 1 stroužek česneku
  • 1/2 lžičky mletého římského kmínu
  • 1/2 lžičky uzené papriky
  • 30 g rajčatového protlaku
  • 1 větší rajče
  • 120 g předem uvařeného nebo upečeného kuřecího masa
  • sůl
  • pepř

Postup: Oloupané cukety nastrouhejte. Promíchejte je se solí a nechte pár minut odpočinout. Pak je co nejvíce vymačkejte (nejlépe to jde v bavlněné utěrce). Měla by vám zůstat maximálně polovina původní gramáže v podobě sušší směsi (tedy max 300 g). Vymačkanou cuketu smíchejte s 50 g nastrouhaného sýru a vejcem. Pro jemnější konzistenci je ideální směs rozmixovat dohladka.

Lucie Grusová o sobě

Vaření jídla mě provází od dětství, bavilo mě už jako malou holku. Mé počátky ale nebyly o vaření zdravého jídla. Naopak. Ke kvalitní stravě jsem se musela prokousat hodně špatným jídlem. Následné zdravotní potíže a nadváha mě donutily podívat se na potraviny z nového úhlu. Začala jsem se v oblasti stravování vzdělávat. Zjišťovat, jaký dopad na mé tělo mají jednotlivé suroviny, objevila jsem nový svět vaření. Váha začala po mnoha neúspěšných pokusech výrazně klesat, zdravotní potíže zmizely. Dnes vím, že strava bez lepku, Paleo nebo Primal je pro mě správnou cestou. Není podstatné jakou “nálepku” stravování dáte. Není to dieta, ale důležitá pravidla a doporučení. Podstatné je, jak na mé tělo jídlo působí, jestli mi energii a zdraví dává, nebo bere. Více se dozvíte na webových stránkách.

Lucie Grusová

Směs rozetřete do tenké placky na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předem vyhřáté na 180 °C. Pečte 20-25 minut, dokud placka nezačne zlátnout. Zatímco se cuketové těsto peče, připravte si náplň. V pánvi na olivovém oleji nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.

Přidejte na malé kostičky nakrájenou papriku a po pár minutách rozdrcený česnek a koření. Nechte rozvonět. Do směsi vmíchejte rajčatový protlak a krátce orestujte. Do pánve přidejte rajčata. Ta můžete nahrubo nastrouhat (slupku vyhoďte) anebo oloupaná nakrájet na malé kostičky.

Chvíli vše povařte a pak vmíchejte nadrobno nakrájené kuřecí maso. Pomocí vařečky ho co nejlépe rozmělněte. Směs osolte a opepřete podle chuti. Upečený cuketový plát vyjměte z trouby, otočte pečicím papírem nahoru a ten z něj opatrně sloupněte. Placku po délce překrojte napůl (platí pro 2 porce).

Na vzniklé pláty rozetřete masovou směs tak, že jeden jejich okraj necháte po délce prázdný a na volné místo nasypte 40 g nastrouhaného sýru.

Potřené placky smotejte do pevných ruliček směrem od masové směsi k nasypanému sýru. Každou ruličku překrojte na 3 díly a posypte zbytkem strouhaného sýru. Vložte je do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte přibližně 10 minut dozlatova. Upečené rolky podávejte samotné, nebo s nějakým oblíbeným dipem. Chutnají skvěle i studené, proto se hodí i jako jídlo zabalené s sebou na cesty. 

Mizejí už i chodníky. Ústecké ghetto se vymyká, čeká ho nový režim

Premium Ve čtvrti Mojžíř v Ústí nad Labem, která se za dvacet let změnila ze solidního sídliště v ghetto, nastane nový režim....

Zabaveno. Policie hon na Savova nevzdává, vzala mu nemovitosti a sto milionů

Premium Kontroverzní podnikatel František Savov je už sedm let obviněn v případu obřích daňových úniků a zhruba stejnou dobu se...

Vlak do Chorvatska klidně zruším, pokud problémy s ním neustanou, tvrdí Jančura

Premium Skupina Student Agency se během léta zvedla z covidového dna, přesto za sebou táhne půlmiliardový účet a chybí jí i...