„Je to spíše práce týmu, než práce jediného člověka,“ řekl Toft-Hansen, jenž byl jedním z 24 šéfkuchařů, kteří přišli z celého světa zúčastnit se dvoudenní soutěže v přípravě typických jídel francouzské kuchyně.
Český tým se zúčastní prestižní gastronomické soutěže v Lyonu |
Letos byla soutěž také vzpomínkou na dva slavné francouzské šéfkuchaře - Paula Bocuse a Joëla Robuchona, kteří zemřeli loni. Právě Bocuse soutěž založil. Od roku 2017 je jejím prezidentem jeho syn Jérôme, který dnes vítězi předal pozlacenou sošku představující slavného otce.
Here are the theme on a plate and theme on platter of winner of Bocuse d’Or 2019 from team Denmark #bocusedor #bocusedor2019 #sirha2019 https://t.co/0WBSMsMgyj
Minulý týden se v Lyonu uskutečnila jiná prestižní gastronomická soutěž International Catering Cup, ve které národní týmy soupeří v přípravě pokrmů servírovaných formou bufetu. Mezi 12 týmy šéfkuchařů z celého světa se prosadila i česká reprezentace vedená Janem Horkým ze společnosti Compass Group, když získala zvláštní cenu za přípravu nejlepšího vepřového. Hlavní cenu obdržel domácí tým.
