Středa 22. září 2021, svátek má Darina
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Při grilování je důležité palivo. Brikety z kokosu maso navíc provoní

Jídlo

  18:04
PRAHA - Nejen čerstvé bylinky, ale také vůně briket může "okořenit" grilování, které je stále oblíbenější součástí letní relaxace. Kvalitní palivo je podle specialistů mnohdy důležitější než samotný gril, nebo marináda. Dbát by se totiž mělo především na to, aby se zachovala přirozená chuť masa.

grilování na briketách z kokosových slupek foto: KOBRI

"Grilování by mělo vyzvednout čerstvost masa. Přípustné jsou čerstvé bylinky, které se mohou hodit i na horké brikety. Když se uvolní vonné silice, ovlivní to vůni pokrmu," řekl Tomáš Levý z pražské restaurace Infinity.



Podle něj samotné grilovací zařízení má na kvalitě pokrmu nejmenší podíl. "Daleko důležitější je ´médium´, které maso opracovává," uvedl. Značnou roli tak prý hraje dřevěné uhlí, nebo brikety, které mohou vonět po třešních, hruškách, nebo i kokosu. Vytvoří příjemnou atmosféru a jídlu přidají jedinečnou chuť.

brikety z kokosových slupek

"Kokosové brikety jsou specifické v tom, že jsou lisované z kokosových ořechů. Vůně má na přípravu pokrmu určitý vliv. Nepřebíjí ale chuť masa, zeleniny, nebo ryb," uvedl Levý. Podle něj je při grilování důležitá zejména výhřevnost paliva, které se pro přípravu pokrmu používá. "Čím kratší je úprava, tím větší je šťavnatost masa," dodal Levy.

Kokosové brikety

Se zajímavým využitím kokosových slupek zbylých po získání bílé dužniny, přišli v Asii. Speciální a tradiční technologií se z kokosových slupek vyrábí brikety na grilování. Díky svým unikátním vlastnostem, jako např. extrémně dlouhé době žhnutí, minimu zbytkového popela, jedinečné příchuti grilovaného pokrmu, se věhlas kokosových briket rozšířil i na další kontinenty. Brikety jsou k dostání už i v Česku.

Autoři: ,

Talent funguje, když se nastartuje v mozku. Odemkněte ho, radí Jan Mühlfeit

Premium Dvaadvacet let pracoval ve firmě Microsoft po boku Billa Gatese. V byznysu se dostal na vrchol, ale také zažil strmý...

„Očkovat sa nechcu, je v tom sajrajt.“ Reportáž z obce, kde odmítají vakcínu

Premium Vyškovec je obec, kde se nejméně lidí z celé země nechalo očkovat proti koronaviru – jen necelých sedmnáct procent. V...

Když dva jsou málo. 5 pravd o sexu ve třech, které vám zatím nikdo neřekl

Premium Sex ve třech. Někdy o něm snil kdekdo z nás. Pojďme ovšem pohlédnout pravdě do očí. Pokud do své ložnice přizvete další...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Mohlo by vás zajímat