Středa 12. srpna 2020svátek má Klára 15 °C skoro jasno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Připravte si domácí falafel pita burger s brambory

Falafel pita burger | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Falafel pita burger | foto: La Loca

Máte chuť na něco exotického a výjimečného? Vyzkoušejte recept šéfkuchaře Radima Gerlicha z nově otevřené restaurace La Loca na falafel pita burger s brambory.

Falafel pita burger

Falafel

  • 1 kg vařené cizrny
  • 0,1kg petržele
  • 3 stroužky česneku
  • 4 ks vajec
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1/2 kypřícího prášku
  • 1 lžíce římského kmínu
  • citron
  • sůl
  • pepř

Předem namočenou cizrnu uvařte v osolené vodě do měkka. Zceďte, přidejte petržel, česnek, římský kmín, citrónovou šťávu, sůl, pepř a rozmixujte (ne úplně do hladka). Přidejte mouku, vejce a kypřící prášek. Vypracujte kompaktní hmotu a z ní placky cca 150 g. Upečte v předehřáté troubě na 180°C dest minut a vychlaďte.

Připravený falafel usmažte do zlatova a servírujte v čerstvé pitě s rajčaty, okurkami, salátem a tzatziky.

Tzatziky

  • 0,3kg řeckého jogurtu
  • 3 ks salátové okurky
  • 20 g čerstvého kopru
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • sůl, pepř

Okurku oškrábejte a měkkou dužinu odstraňte. Dále nastrouhejte, přidejte jogurt, kopr,jemně nastrouhaný česnek, olivový olej a dochuťte solí a pepřem.

Kurkuma brambory

  • 1,3 kg brambory grenaile
  • 100 g másla
  • 0,05 l olivového oleje
  • 2 lžíce kurkumy
  • 2 lžíce římského kmínu
  • sůl

Umyté brambory podélně překrojte a vložte do mísy. V rendlíku rozehřejte máslo s olivovým olejem na 80°C. Přilejte do mísy s bramborami, pořádně promíchejte, přidejte sůl a pečte na plechu v předehřáté troubě na 165°C 30 minut. Do hotových teplých brambor přidejte kurkumu , římský kmín a promíchejte.

Na podzim může přijít katastrofa, varuje bývalý viceguvernér centrální banky

Pro Čechy je nebe nízko, píše ve své knize Mojmír Hampl. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Patří mezi nejtalentovanější a nejznámější ekonomy v Česku. V pouhých 32 letech se stal viceguvernérem České národní...

Velké srovnání cen zubařských zákroků. V regionech se liší i o tisíce

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Stomatologie je už léta oborem, v němž pacienti musí hodně platit. Pomalu se to ale mění. Akutní péče je díky větší...

Radit lidem, aby během pandemie seděli doma, byla chyba, říká Pavel Pafko

Přední chirurg a brzy osmdesátník Pavel Pafko má za sebou tři etapy... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Zdůrazňuje, že není žádný king, ani se nepovažuje za mimořádně talentovaného. Pavel Pafko prý jen pracoval víc než...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!