7. května 2017 7:14 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Připravte si domácí falafel pita burger s brambory

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Falafel pita burger | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Falafel pita burger | foto: La Loca

Máte chuť na něco exotického a výjimečného? Vyzkoušejte recept šéfkuchaře Radima Gerlicha z nově otevřené restaurace La Loca na falafel pita burger s brambory.

Falafel pita burger

Falafel

  • 1 kg vařené cizrny
  • 0,1kg petržele
  • 3 stroužky česneku
  • 4 ks vajec
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1/2 kypřícího prášku
  • 1 lžíce římského kmínu
  • citron
  • sůl
  • pepř

Předem namočenou cizrnu uvařte v osolené vodě do měkka. Zceďte, přidejte petržel, česnek, římský kmín, citrónovou šťávu, sůl, pepř a rozmixujte (ne úplně do hladka). Přidejte mouku, vejce a kypřící prášek. Vypracujte kompaktní hmotu a z ní placky cca 150 g. Upečte v předehřáté troubě na 180°C dest minut a vychlaďte.

Připravený falafel usmažte do zlatova a servírujte v čerstvé pitě s rajčaty, okurkami, salátem a tzatziky.

Tzatziky

  • 0,3kg řeckého jogurtu
  • 3 ks salátové okurky
  • 20 g čerstvého kopru
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • sůl, pepř

Okurku oškrábejte a měkkou dužinu odstraňte. Dále nastrouhejte, přidejte jogurt, kopr,jemně nastrouhaný česnek, olivový olej a dochuťte solí a pepřem.

Kurkuma brambory

  • 1,3 kg brambory grenaile
  • 100 g másla
  • 0,05 l olivového oleje
  • 2 lžíce kurkumy
  • 2 lžíce římského kmínu
  • sůl

Umyté brambory podélně překrojte a vložte do mísy. V rendlíku rozehřejte máslo s olivovým olejem na 80°C. Přilejte do mísy s bramborami, pořádně promíchejte, přidejte sůl a pečte na plechu v předehřáté troubě na 165°C 30 minut. Do hotových teplých brambor přidejte kurkumu , římský kmín a promíchejte.

Lidovky.cz
  • 0Diskuse




Nákup až domů: Vyhrajte poukaz na Tesco Online nákupy
Nákup až domů: Vyhrajte poukaz na Tesco Online nákupy

Soutěžíme o poukázky na nákup Tesco Online nákupy v hodnotě 1500 Kč, 1000 Kč a 500 Kč. Objednaný nákup vám kurýr přiveze až ke dveřím, což si pochvaluje i naše redakce eMimino.cz - otestovali jsme dovoz do práce a uspořádali místo oběda společný piknik.

Najdete na Lidovky.cz