Pondělí 18. ledna 2021svátek má Vladislav -3 °C sněžení Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Připravte si vlastní libečkový olej, v kuchyni ho oceníte

Libečkový olej | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Libečkový olej | foto: Benjamin

Není nic jednoduššího než si připravit libečkový olej, přitom ho v kuchyni velmi oceníte. Jak na něj vám poradí šéfkuchař Štěpán Návrat z restaurace Café Buddha Balbínova.

Libečkový olej

  • 200 g libečku
  • 300 ml oleje sansa

Libeček se zblanšíruje ve vroucí vodě přibližně půl minuty. Potom se nechá vychladnout ve vodě s ledem. Následně zbavíme libeček vší vodí a nakrájíme na menší části. Nakrájený libeček vložíme do termomixéru, přilejeme olej a mixujeme do doby než olej dosáhne 70 - 80°C. Potom olej prolijeme přes buničinu do nádoby, která je ponořena v ledové lázni. Je to nejrychlejší způsob zchlazení a olej nezešedne. Pokud doma nemáte termomixér, můžete použít kuchyňský mixer. Olej jen nebude mít pěknou barvu.

Libečkový olej

Souboj českých stálic. Je větší octavia o tolik lepší než menší scala?

Srovnávací test Škody Octavie a Scaly | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Na počátku byla temnota. Pak bůh řekl budiž octavia. A byla. A viděl, že octavia je dobrá... ale že by to chtělo ještě...

Pýchu dnes nazýváme zdravým sebevědomím, promlouvá k lidem profesor Kašparů

Lékař, psychiatr, vysokoškolský profesor a řeckokatolický kněz Jaroslav... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Sedm hlavních hříchů jsme si přejmenovali. Z neřestí jsme vytvořili ctnosti, a tak se možná není čemu divit, že se...

Jako žena jsem byla ve Vatikánu poněkud výrazná, vzpomíná farářka Kopecká

Martina Viktorie Kopecká, farářka Církve československé husitské | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Svým vzhledem působí rozruch na mnoha místech, dokonce i ve Vatikánu. Je mladá, krásná a hlavně progresivní. Život...