náhledy
Šéfkuchař Scott Van Wagenen
Autor: Vojtěch Tesárek
Rozhodující jsou pro nás suroviny. To znamená, že bereme pouze regionální maso a ryby a vytváříme pokrmy, které odrážejí buď dané období nebo to, co cítíme, že je z dané suroviny to nejlepší. Nepoužíváme žádné mořské plody. Naše kachna a vepřové maso pochází z Vysočiny, ryby ze sádky Lety kousek od Prahy
Autor: Vojtěch Tesárek