Vin jaune se v oblasti Jura vyrábí tradiční technologií. Víno se po dokvašení přečerpá do sudů, které se zapečetí a sudy zůstanou šest let uzavřené. Na povrchu vína se utvoří vrstva kvasinek, víno dostane acetaldehydovou chuť podobnou sherry.
ČTĚTE JINDE: |
Nový majitel vinařské trofeje staré 237 let, Švýcar Pierre Chevrier podle agentury AFP svedl lítý boj se zájemcem z Francie. Vyvolávací cena lahve byla 5000 eur. "Nyní se oblast Jura zařadila po bok značkových vín z Bordeaux a Burgundska. Tato láhev z roku 1774 je skutečným kouskem francouzského a evropského kulturního dědictví," prohlásil šťastný kupec, který zároveň prozradil, že drahocenný nektar hodlá vypít.
