Úterý 2. března 2021svátek má Anežka 9 °C skoro jasno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Salát z tropického ovoce s vaječným koňakem podle Karolíny Kamberské

Salát z tropického ovoce | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Salát z tropického ovoce | foto: Domácí kuchařka Karolíny Kamberské

Pomelo, mango či sladké pomeranče. V zimě je potřeba doplňovat vitaminy, připravte si proto salát z tropického ovoce a domácí vaječný likér. Jak na to vám poradí nová kuchařka Karolíny Kamberské.

Salát z tropického ovoce s domácím vaječným koňakem

  • 1 kg různorodého a barevného tropického ovoce
  • 2 lžíce agávového sirupu nebo 4 lžíce medu
  • šťáva z 1 citronu
  • 100 g spařených a vyloupaných mandlí

Vaječný koňak:

  • 3 žloutky
  • 1⁄2 lžíce sirupu z agáve nebo 1 lžíce medu
  • dřeň z 1 vanilkového lusku
  • 300 g slazeného kondenzovaného mléka
  • 200 ml tuzemského rumu

Nejprve připravte vaječný koňak. Do nádoby elektrického mixéru nebo šlehače (jde i ručně metličkou) dejte všechny žloutky, přidejte k nim sirup či med a seškrábnutou dřeň z podélně rozpůleného vanilkového lusku. Důkladně promixujte (prošlehejte) – ve směsi nemají zůstat znatelné kousky žloutku. Přidejte kondenzované mléko a opět promixujte. Když máte hladkou hmotu, zapracujte stejně i rum, aby se vše spojilo. Nalijte do čisté lahve a nechte vychladit v chladničce.

Ovoce oloupejte, pokrájejte na kousky velikosti sousta a dávejte je do mísy (šťávu z ovoce zachyťte a přidejte do zálivky). Pak promíchejte sirup či med s citronovou i zachycenou šťávou a vmíchejte ji do salátu. Zakryjte fólií a nechte vychladit.

Salát zalévejte vaječným likérem až v miskách, ve kterých ho budete servírovat – nejlepší je, když si každý dá takové množství, jaké mu vyhovuje (nebo jaké mu dovolí rodiče).

Ovoce na salát?

Na salát se nejlépe hodí sladké pomeranče, grapefruity, pomelo, ananas, banán, kiwi, karambola, mango, papája, ale použijte to, co máte rádi a co zrovna dobře nakoupíte. Vaječný likér si udělejte předem a rovnou ve větším množství. Kromě vanilky zkuste přidat špetku skořice, muškátového oříšku apod. Likér vám v dobře uzavřené lahvi a v chladničce vydrží několik měsíců a uležení mu svědčí. Je to skvělé pití na vánoční svátky i dárek pro přátele – tedy pokud ho nevypijete hned.

Souboj českých stálic. Je větší octavia o tolik lepší než menší scala?

Srovnávací test Škody Octavie a Scaly | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Na počátku byla temnota. Pak bůh řekl budiž octavia. A byla. A viděl, že octavia je dobrá... ale že by to chtělo ještě...

Pýchu dnes nazýváme zdravým sebevědomím, promlouvá k lidem profesor Kašparů

Lékař, psychiatr, vysokoškolský profesor a řeckokatolický kněz Jaroslav... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Sedm hlavních hříchů jsme si přejmenovali. Z neřestí jsme vytvořili ctnosti, a tak se možná není čemu divit, že se...

Jako žena jsem byla ve Vatikánu poněkud výrazná, vzpomíná farářka Kopecká

Martina Viktorie Kopecká, farářka Církve československé husitské | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Svým vzhledem působí rozruch na mnoha místech, dokonce i ve Vatikánu. Je mladá, krásná a hlavně progresivní. Život...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!