Když jsem byl ještě kluk, podávali knedlíky s vajíčkem v každé vesnické hospodě v okolí, i když se nikde nevařilo. Hostinský nosil knedlíky a smaženou cibulku z domova a pak už stačila jen slanina, okurka a pánev. Po pivu bývá vlčí hlad a tohle jídlo bylo hutné a syté, ne jako ta vyšperkovaná karikatura. Dnes už nejsou ani ty hospody, bohužel.

Když pominu, že při servírování je vynechán připravenýá bůček, tak jedna porce je čtvrt kila knedlíků, dvacet deka bůčku a vejce... To je teda darda!