Diskuse

Servírování jídla v době pandemie? Krabičky jsou pro fine dining brutální, ale jinak to nejde, říkají šéfkuchaři

Před pandemií se platingu věnovalo čím dál tím více kuchařů. Co to vlastně je? Jde především o to, jak jídlo, které putuje hostům na talíři vypadá. Suroviny mají své místo, často je šéfkuchaři na talíř přidávají i pinzetou. Kvůli pandemii však i fine dingové restaurace přešli na rozvor a jídlo v krabičkách. Jak to tedy dělají dnes? A je vůbec možné jídlo do krabičky „naservírovat“?

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Foto

P57e91t26r 59Š16r28a84i79e23r

8. 1. 2021 10:30

Brání někdo někomu, aby zavedli aspoň částečně třeba skleněné zálohované "krabičky"? Jinak tedy výraz "fine dining" je další zaklínadlo dnešní rozežrané doby...;-€ Kdo nevydejchá současnou situaci, může trénovat fine cooking během home office...:-P

0 0
možnosti
zavřít
JK

J23a10r72o70s39l88a59v 77K77o51u62t81s32k13ý

8. 1. 2021 9:57

Důležitý je obsah,nikoliv obal!!:-/

0 0
možnosti
zavřít

Nepřehlédněte

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.