Čtvrtek 25. února 2021svátek má Liliana 15 °C jasno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Kalina má všechno, skvělou kuchyni i víno. Co víc chtít?

Restaurace Kalina | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Restaurace Kalina | foto: MAFRA - Vikror Chlad

Gourmet restaurant Kalina najdete na Starém Městě v Dlouhé ulici, pár kroků od Staroměstského náměstí. Interiér není rozlehlý, svou elegantní jednoduchostí skoro připomíná galerii. Všechna světla jsou tu však namířena na stoly, protože právě tam se odehrává umělecký zážitek.

Šéfkuchař Kalina pro svou gurmánskou koncepci razí název Nová pražská kuchyně, který upomíná na skutečnost, že Praha byla v lepších dobách vždy průsečíkem evropských vlivů. Zde se tyto vlivy velice šťastně setkávají na talířích a ve sklenicích. Podpora obsluhujících a someliérů je precizní jak v odbornosti, tak v pohybu – vypadá to, jako by prošli školením v taneční škole Duncan centre. 

Pro pochopení kvality kuchyně stačí okusit jídla z obědového menu. Obě ukázky – jak míchaný salát s terinou ze zajíce a nadívaná vepřová panenka s pikantní omáčkou a pečeným bramborem (290 Kč) s doporučeným červeným vínem Cotes du Rhone, tak květáková polévka s modrým sýrem a jehněčí dušená plec s bramborovou kaší (290 Kč) byly vynikající a potvrdily proklamaci podniku, že na talíř dostanete vždy zdravé a rafinované jídlo. To platí dvojnásob o „večerních“ jídlech, která jsou už ale samozřejmě dražší. 

Stejný důraz jako na jídlo je tu kladen na víno. Kolekce nabízených vín se orientuje hlavně na Champagne a další významné francouzské oblasti, nechybí tu ale ni vybrané české, italské, německé či rakouské značky. Kdo chce zůstat u piva, dá si třetinkový Pilsner Urquell v lahvi. 


Dvaadvacet znaků, že s tímhle mužem vás místo pohádky čeká jen utrpení

Jedovaté vztahy | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Některé ženy jako by se zhlédly v popelce. Věří, že oříšky přinášejí prince. Jenže nakonec jsou z nich spíš veverky –...

Inflace požírá uložené peníze. Kam s nimi, aby jich zmizelo co nejméně?

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Naspořili jste 200 000 korun, uložili je na účet, těšili se na úroky a po roce zjistili, že jste zbohatli o celých 340...

Biolog Zrzavý: Covid se postará, abychom umírali i na něco jiného než rakovinu

Evoluční biolog prof. Jan Zrzavý | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Podle amerického psychologa a genetika Roberta Plomina mají zděděné geny daleko větší význam při utváření naší...

Středisko výchovné péče
Speciální pedagog - psycholog

Středisko výchovné péče
Středočeský kraj
nabízený plat: 37 000 - 50 000 Kč