Téměř tři čtvrtě tuny cukroví ročně
Poctivé suroviny (máslo, mouka, vejce, ořechy, mandle, vaječný likér, čokoláda...) a lidská práce jsou důvodem, proč se cena za kilo pohybuje okolo 500 korun. V cukrárně U Elišky (Litevská 2, Praha 10, www.dorty.info) tak pečou 12 klasických druhů (ořechové košíčky, linecké, rohlíčky apod.), minizákusky (větrník, laskonka, kremrole...) i dia cukroví. "Každý rok napečeme 600-700 kg drobných kousků, díky máslovému krému a alkoholu vydrží cukroví až dva měsíce čerstvé," vypráví Vlasta Ďuranová, majitelka a cukrářka cukrárny U Elišky.
České cukroví podle receptů prvorepublikových cukrářů a francouzské kousky ze své rodiny letos poprvé peče cukrář Jean Francoise Musso v Café St. Tropez (dům U Nováků, Vodičkova 30, Praha), 1 kg stojí 600 Kč a v sobotu 4. 12. si tu můžete napéct cukroví a odnést si ho domů (2450 Kč). Na Štědrý večer si objednejte tradiční francouzský dort Buche de Noël a na 6. ledna tříkrálový koláč se zapečenou čokoládovou figurkou. Kolekci 10 druhů nabízí cukrárna Český ráj v Lestkově (www.cukrarnalestkov.cz) a Pekárna-cukrárna U Marka (Pramenní 7, Plzeň, www.umarka.cz). Bez objednání si tu cukroví koupíte od 12. do 20. prosince.
Cukroví z webu
Nevíte-li o žádné dobré cukrárně v okolí, můžete si cukroví objednat na internetu. Na www.vanocnicukrovi.cz stojí kilo 360 Kč (oříšková tlapka, linecké, vaflová kometa, rohlíček) a vánoční dezerty (košíček, kuličky...) 485 Kč. Díky pečlivému zabalení (+ 150 Kč) dojde v pořádku, nebo si je můžete vyzvednout v Praze v This&That (Vodičkova 1277/19) nebo v Olomouci v Pekárně (Úzká 2).
Perníčky a 10 druhů cukroví peče Anna Taberyová z Lubné u Poličky (www.domacicukrarna.cz, 1 kg za 380 Kč). Pro vegany, vegetariány a lidi s nesnášenlivostí mléka jsou tu obchody se zdravou výživou. V Biofitu (Petrská 10, www.zdravy-nakup.cz) si objednáte oproti záloze 5 druhů (linecké, kokosové, ořechy atd., 500 g za 249 Kč), vánoční čajovou směs (390 g za 192 Kč) nebo jednotlivé druhy.
Den před Štědrým dnem cukroví nakoupíte už jen v supermarketech (pečlivě si čtěte složení), v IKEA (perníčky Pepparkakor), v hotelu (President) nebo v pekárně Paul. Dáte si francouzské minimakaronky ve speciálních příchutích, např. fík, mango, liči, se zlatým zdobením, nebo slavnostní rolády, vánoční chaloupku, kaštanový dort nebo tříkrálový koláč (www.paul-cz.com)
