Pátek 29. května 2020svátek má Maxmilián, Maxim 7 °C oblačno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Staročeská verze slavné panna cotty. Vyzkoušejte krupicové flameri

Staročeská verze slavné panna cotty. Vyzkoušejte krupicové flameri | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Staročeská verze slavné panna cotty. Vyzkoušejte krupicové flameri | foto: Zdejší kuchyně

Krupicové flameri je něco jako staročeská verze slavné panna cotty. Jedná se o lehounký krupicový krém se šlehanými bílky. Jak na něj poradí šéfkuchař Adam Furthner z restaurace Zdejší Kuchyně třeboňského hotelu Zlatá hvězda

Krupicové Flameri

(množství na 1 silikonovou formu)

  • 1l mléka
  • špetka soli
  • 200g moučkový cukr
  • 2ks vanilkový cukr
  • špetka skořice
  • kůra z 1 citronu a 1 pomeranče
  • 160 g dětská krupička
  • 4 bílky

Postup: Dáme vařit mléko se špetkou soli přivedeme k varu. Přidáme moučkový a vanilkový cukr, kůru z citrusů a skořici necháme mírně provařit. Krupičku zašleháváme po částech. Když kaše zhoustne a začne bublat stáhneme z ohně. Vmícháme tuhý sníh s bílků a pořádně spojíme. Naplníme do forem a necháme minimálně 2 hodiny tuhnout.

Svaříme vodu, bílé víno, a med v hustější cukrový sirup. Do vlažného sirupu vložíme rakytník a necháme marinovat minimálně jeden den.

Virus se mění pod rukama. Přírodní izoláty se tak nechovají, vysvětluje Peková

Zdravotník měří 21. dubna 2020 tlak pacientovi s nemocí covid-19, který je... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Do povědomí širší veřejnosti se molekulární bioložka a viroložka Soňa Peková z laboratoře Tilia dostala pro své neshody...

Svoboda na dvou kolech Čechy láká. Porovnali jsme nejpopulárnější skútry

Počet skútrů v Česku roste, porovnali jsme ty nejpopulárnější. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Skútr, to znamená hlavně svobodu pohybu namísto stání v kolonách. V porovnání s automobilem nabízí levnější a...

Mám už celé krize dost, hyperbola strachu je šílená, říká šéfkuchař Pohlreich

Krize ho přišla na miliony. „Teď musíme hlavně bojovat a přežít.“ Vláda... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Když vidíte sedět Zdeňka Pohlreicha v úplně prázdné restauraci Next Door v centru Prahy, kde jste si dřív bez rezervace...