12. ledna 2019 6:43 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Toust s avokádem, vajíčkem a slaninou podle Karolíny Kamberské

Toust s avokádem, vajíčkem a slaninou podle Karolíny Kamberské | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Toust s avokádem, vajíčkem a slaninou podle Karolíny Kamberské | foto: Každý den je svátek

Prosím, neproklínejte mě, že mezi recepty na dámské lahůdky zařazuji i jeden s pěknou dávkou křupavé slaniny. Mám pro to tři dobré důvody. Zaprvé, jak vím z vlastní zkušenosti, spousta žen odmítá být otroky kalorických tabulek. Zadruhé, slanina vypečená nasucho na pánvi odevzdá většinu tuku a za odměnu získá úžasnou křupavost. A zatřetí, kombinace avokáda, vajíčka a slaniny je prostě božská.

S vajíčkem v tomto receptu si můžete trošku pohrát – pokud máte rádi ztracená vejce, tak si jedno takové klidně položte i na toust s avokádem. Můžete použít i titěrná křepelčí vajíčka. Hrajte si ale spíš s formou, další chuti nepřidávejte, síla tohoto receptu je v jednoduchém propojení tří základních surovin, které spolu dokonale ladí.

  • 2 vejce
  • 4 krajíce chleba, ideálně žitného
  • 4 plátky slaniny
  • 2 zralá avokáda
  • sůl a čerstvě nahrubo mletý
  • pepř

na ozdobení:

  • řeřicha setá nebo jiná křehká
  • mladá bylinka

Vajíčka vložte do kastrůlku s vroucí vodou a vařte 9 minut od chvíle, kdy se po vložení vajíček obnovil var. Mezitím si nakrájejte chléb a dejte ho rozpéct nasucho do trouby nebo toustovače (ale můžete si i počkat, až se vypeče slanina, a opéct ho na pánvi po slanině – je to sice kalorická bomba, ale také velká lahůdka). Na suchou rozpálenou pánev dejte proužky slaniny překrojené napůl a nechte ji postupně vypéct a zkroutit do křupavých křehkých plátků.

Avokáda rozdělte podélně jedním řezem na dvě půlky. Otáčivým pohybem půlky rozdělte, nůž zasekněte do pecky a vytočte ji. Pak polévkovou lžící zajeďte pod slupku avokáda a projeďte pod ní do všech stran, tak snadno oddělíte dužinu od slupky.

Uvařená vajíčka dejte na minutu zchladit do studené vody, oloupejte je a nakrájejte na plátky. Kusy avokáda naklaďte na krajíce rozpečeného chleba a mírně rozetřete vidličkou. Pak přidejte plátky vajíčka. Osolte a opepřete, poházejte řeřichou. Navrch položte křupavé plátky vypečené slaniny.

Najdete na Lidovky.cz