Toužíte si doma sami upéct vlastní chléb? Poradíme vám, jak na ten nejlepší kvásek

Vlastnoručně připravovanému pečivu spousta z nás propadla vloni na jaře, kdy nás všudypřítomný lockdown přikoval doma a na vše bylo náhle tak nějak víc času. A čas je při pečení chleba jednou z nejdůležitějších „surovin“ – jinak si totiž vystačíme s moukou, vodou, solí a kmínem. Totiž ještě něco by tu bylo – už zmíněný žitný kvas, zázrak, který dělá chleba chlebem.

Ani kvásek přitom není ničím jiným než směsí (žitné) mouky a vody. Je to ale směs živá, která kromě jiného potřebuje dýchat a jíst – jinak ztratí svou sílu a zajde na úbytě.

Seriál Pečení pro každého na každý den UŽ VYŠLO: 1. Jak na bábovku (ZDARMA) 2. Jak na štrúdl a další záviny 3. Jak na sušenky 4. Jak na věnečky a větrníky 5. Jak na slané tyčinky 6. Přizvěte do kuchyně i děti 7. Snadné buchty na plechu 8. Jak na linecké křehké těsto 9. Pečeme bez lepku 10. Jak na rolády a piškoty 11. Jak na kynuté koláče a buchty 12. Makronky, laskonky 13. Jak na slané koláče (quiche, pizza...) 14. Listové těsto (kremrole...) 15. Jak upéct chleba a jiné pečivo ZÍTRA SI PŘEČTETE: Pečení „bez pečení“ (tiramisu...) DALŠÍ CHYSTANÉ DÍLY: Jak se dělá dort potahovaný  Jak na dort patrový a složitější tvary