Pondělí 21. června 2021svátek má Alois 18 °C přeháňky až bouřky Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Nový trend v New Yorku: lidé chovají doma ryby k jídlu

Tilápie můžete chovat i doma.  | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Tilápie můžete chovat i doma. | foto: www.vifarms.com

Třídění odpadu, konzumace biopotravin, elektromobil - to některým Newyorčanům nestačí. Dva bývalí bankovní úředníci si začali chovat v srdci metropole ryby a snaží se při tom brát co nejvyšší ohled na životní prostředí.

Christopher Toole a Anya Pozdeevová, kteří založili Společnost pro akvaponické hodnoty a vzdělávání (SAVE), zdůrazňují, že jde o více než
ekologii. Podle devětatřicetileté Anyi to je velmi stará technika. Spočívá v tom, že se rybky určené pro konzumaci chovají v akváriu. Použitá voda se využívá k zalévání rostlin. Trus rybek vyživuje rostliny, které zase čistí akvárium. Tento miniaturní ekosystém umožňuje vyrábět vlastní biopotraviny v bytě a bez zvláštního zařízení, ujišťují Anya a Christopher.
"Vyrobili jsme si svůj systém z kbelíků na smetí," vysvětluje Anya, která sem před 20 lety přišla z rodné Sibiře. Ještě nedávno tento pozoruhodný párek ekologů pracoval dlouhé hodiny ve finančním sektoru, v mrakodrapu na Manhattanu. Dnes se usadili ve zcela jiném prostředí, v Bronxu.

Po finanční krizi z roku 2008 Christopher, tehdy viceprezident Sovereign Bank, zjistil, že má problémy s vizí, spojené podle něho se stresem. Oba byli zklamáni svou kariérou v prostředí, "kde vás vyždímají až do poslední kapky a pak odvrhnou", vysvětluje Anya.

"Chtěli jsme zůstat nohama na zemi," dodává sedmačtyřicetiletý Toole. Oba se tedy rozhodli přesedlat na chov rybek. Toole měl zkušenosti s vodou díky svému otci, u něhož trávil dovolenou v centru pro mořský výzkum Woods Hole na severovýchodě Spojených států.

Akvaponie

Akvaponie je udržitelná forma produkce potravin, která kombinuje tradiční akvakulturu (chov převážně ryb) a hydroponii (pěstování rostlin v živném roztoku namísto hlíny). Akvaponický systém kombinuje obě tyto formy produkce potravin do symbiotického celku, ve kterém jsou odpady vzájemně využívány jako zdroj živin.

Tilápie jsou na chov ideální

Anya a Toole vyučují akvaponii asi 80 dětí na jihu Bronxu, jedné z
nejchudších čtvrtí ve Spojených státech. Při nedávné přednášce děti pomáhaly čistit akvária, sázely mátu, zelí... "Bojím se, že mě kousne," říká ustrašeně holčička nořící ručku do kádě, kde plave tilápie. "To ona má strach, že ji kousneš," odpovídá jí Christopher.

Christopher chová několik druhů ryb, ale s tilápií má největší úspěchy. Tyto ryby potřebují jen 35 litrů vody a za devět měsíců jsou tak velké, že jsou vhodné ke konzumaci.Oba Newyorčané kromě práce s dětmi rovněž tilápie prodávají prostřednictvím svých internetových stránek http://www.vifarms.com/.

Společnost SAVE existuje teprve rok, ale její zakladatelé pevně věří v její budoucnost. Christopher chce spolupracovat s restauracemi či dalšími chovateli ryb ve městě.

Doma chovají i včely

Anya začala pěstovat žampióny na kartonu, když zjistila, že jim vyhovují
teplé a vlhké prostředí, stejně jako tilápiím. Christopher se rovněž pustil do chovu včel. "V našem obýváku nyní máme 10.000 včel. Nespím jen s rybami, ale také se včelami," říká. Mají vůbec právo chovat všechnu tuto havěť v New Yorku, který je známý přísnými předpisy pro chov domácích zvířat? "V podstatě ano, zvířata nesmějí dělat hluk," říká Anya. "To je výhoda ryb," dodává.

,

Lékařské špičky v kauze obřích pojistných podvodů. Hrozí jim až 10 let

Pojistky před soudem. Případem rozsáhlých pojistných podvodů se škodou zhruba... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Uznávaní doktoři „léčili“ neexistující zranění. V kauze tří stovek pojistných podvodů za 50 milionů korun je obžalováno...

Procházku vypnu, slibuje Rakić. Uznávaný sudí analyzuje: Dokázal by to, ale...

Rakušan Aleksandar Rakic si už Jiřího Procházky všiml. A chce mu v UFC srazit... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Z Jiřího Procházky se mezi konkurenty polotěžké váhy UFC (93 kg) stává žádané zboží. O novou dvojku divize si hlasitě...

Nejproočkovanější země světa zavádí tvrdá opatření. Covid mají i očkovaní

Ruská vakcína Sputnik V. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Na Seychelách vyskočil součet všech případů za více než rok pandemie v posledních třech dnech o třináctinu. Problém je...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!