Polévka ze šneků a uzeného kolene
- 400 g uzeného kolena
- 200 g šneků
- 200 g mrkve
- 200 g petržele
- 200 g celeru
- divoké koření
- máslová jíška – 200 g máslo a 200 g hladké mouky
- 100 g česneku
- sůl
- čerstvý pepř
Postup: Uzené koleno uvaříme s kořenovou zeleninou a divokým kořením do měkka. Máslovou jíšku zalijeme vývarem z uzeného kolene a dobře provaříme, přidáme česnek, uvařené šneky, kořenovou zeleninu a uvařené nakrájené koleno, poté lehce povaříme. Nakonec dochutíme solí a čerstvým pepřem. Podáváme s opečeným bílým chlebem.