Zinek i selen jsou stopové esenciální prvky vyskytující se v lidském organismu. Jejich kombinace v těle působí antikarcinogenně, společně bojují proti volným radikálům, které ničí sloučeniny tvořící buňky a tím je poškozují. Oba také zpomalují stárnutí organismu.
Selen bývá nejčastěji zmiňován v souvislosti s mužskou neplodností nebo také s funkcí štítné žlázy. Zinek je zase skloňován v mnoha pádech v souvislosti s těhotenstvím a správným vývojem plodu. Oba jsou ale velmi důležité právě i pro imunitní systém, mají vliv na funkci řady enzymů, a tak příznivě ovlivňují obranyschopnost organismu.
Quinoa s para ořechy a kustovnicí
Suroviny:
- 40 g quinoi (v suchém stavu)
- 15 ml datlového sirupu
- 25 g para ořechů
- 10 g kustovnice
- 10 g brusinek
Postup: Quinou si uvaříme ve vodě, poté ji polijeme datlovým sirupem a dobře promícháme. Ořechy, kustovnici a brusinky zamícháme dovnitř směsi, nebo klademe na vrch. Vše je možné obohatit ještě o jiné oříšky nebo sušené plody podle chuti.