30. března 2013 7:00 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Velikonoce bez chemie. Jak barvit vajíčka přírodními barvami?

Vajíčka bez chemie. Jak je obarvit přírodními barvami? | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Vajíčka bez chemie. Jak je obarvit přírodními barvami? | foto: Shutterstock

Zapomeňte letos na umělá barviva, která vám vajíčka obarví na zářivě fialovou a toxicky zelenou. Vyzkoušejte přírodní techniky barvení, které jsou jednoduché a navíc levné. Zkuste obarvit vajíčka třeba v odvaru z cibulových slupek. Úspěch u koledníků zaručen.

Řepa, kurkuma, cibule. Běžné suroviny vám zajistí jemné a přírodní barvy, navíc jsou levnou a ekologickou alternativou syntetických barev z obchodů. K odvarům z koření nezapomeňte přidat jednu až dvě lžíce octa. Barvy budou intenzivnější a lépe se do skořápky vsáknou.

Roman Paulus radí, jak poznat čerstvá vejce:

Důležité je také vajíčka dobře odmastit, jinak se dobře neobarví. Postačí vám hadřík namočený v octu, kterým vajíčka otřete. Můžete zkusit i pokročilejší techniky barvení, kdy na vajíčko přitisknete členité lístky (třeba jetel) a vajíčko pevně ovážete gázou. Po uvaření v přírodním odvaru a sundání gázy vám na vajíčku zůstane světlá stopa ve tvaru lístku.

Velikonoce na serveru Lidovky.cz

Do gázy můžete s vejcem zavázat i kousky cibulových slupek, po uvaření na skořápce zůstane barevná mozaika v odstínech od světle žluté po tmavě oranžovou. Aby přírodní barviva obarvila vajíčko stejně jako ta syntetická, nechte vejce v odvaru delší dobu.

Vařit by se měla asi deset minut. Ne déle, jinak se žloutek vajíčka zabarví dozelena a je těžce stravitelný. Po uvaření vajíčka v hrnci s nálevem posuňte z plotny a nechte je v odvaru ještě další hodinu máčet. Pak už je stačí je usušit a přetřít ubrouskem s trochou másla, aby se leskla.

Jak na přírodní barvy?

  • Hnědá: odvar z cibulových slupek
  • Žlutá: kurkuma
  • Červená: odvar z červeného zelí
  • Růžová: šťáva z červené řepy
  • Fialová: šťáva z borůvek
  • Zelená: odvar ze špenátu
  • Oranžová: čaj nebo káva
Lidovky.cz