Neděle 7. června 2020svátek má Iveta, Slavoj 18 °C přeháňky až bouřky Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

VIDEORECEPT: Čokoládová pěna s kandovaným pomerančem podle šéfkuchaře

Máte rádi českou kuchyni, ale někdy se vám zdá těžká? Chtěli byste si doma připravit vynikající, ale lehký dezert? Díky receptu šéfkuchaře Igora Chramce z restaurace V zátiší už to nebude takový oříšek. Ukáže vám, jak na to.

Čokoládová pěna s kandovaným pomerančem, jogurtová espuma

Čokoládová pěna

  • 270 g 70% čokolády
  • 4 vejce
  • lžíce cukru
  • 250 ml smetany (33%)
  • lžíce kandovaného pomeranče

Postup: Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků si vyšleháme sníh a žloutky vymícháme s cukrem. Smetanu si také vyšleháme na šlehačku. Čokoládu si rozpustíme nad vodní lázní a stáhneme bokem. Do rozpuštěné čokolády přidáme žloutky s cukrem, na kostičky nakrájený kandovaný pomeranč a směs důkladně propojíme. Pak do směsi zapracujeme šlehačku a na závěr sníh z bílků. Pěnu necháme ztuhnout v lednici 1 až 2 hodiny.

Jogurtová espuma

  • 200 g bílého řeckého jogurtu 
  • půl lžíce moučkového cukru
  • ½ vanilkového lusku

Postup: Jogurt smícháme s cukrem a vanilkou, naplníme láhev na šlehačku a nabijeme 2 patrony.

,
Premium

Bubeník z Mandrage: Víťa sebral odvahu, kterou nikdo z nás nenašel a rozsekl to

Ilustrační foto | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Na bicí hraje od svých devíti let. V deseti s kamarádem Víťou Starým založil kapelu Mandrage, která se za devatenáct...

Premium

Android Auto a CarPlay v každém autě. Poradíme vám, jak na to

Ilustrační foto | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Chcete používat oblíbenou navigační aplikaci na displeji v autě místo telefonu? Přečtěte si, jak to udělat a neutratit...

Premium

Leoš Mareš: Není to jen o talentu, ale o schopnosti si peníze udržet

Ilustrační foto | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Krach, zhroucení, deprese, obavy o budoucnost a pátrání po smyslu vlastní existence. To jsou emoce, které v těchto...

Běžný dudlík může způsobit křivé zoubky. Na co dávat při výběru pozor?
Běžný dudlík může způsobit křivé zoubky. Na co dávat při výběru pozor?

Kolem dudlíků se točí spousta otázek. Kdy ho začít používat? Kdy naopak odebrat? Ale často zapomínáme na tu nejdůležitější: jaký dudlík máme pořídit?