Neděle 17. ledna 2021svátek má Drahoslav -5 °C oblačno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

VIDEORECEPT: Připravte si lososové špízy se salátem z mořských řas

V dalším dílu kulinářského seriálu serveru Lidovky.cz připravuje Zdeněk Křížek, šéfkuchař restaurace Spices, která se specializuje na asijskou kuchyni v malostranském hotelu Mandarin Oriental, lososové špízy s yakitori omáčkou a salát z mořských řas. Objevte kouzlo všech druhů asijské kuchyně

Lososové špízy s yakitori omáčkou a salát z mořských řas

  • filet lososa
  • 1 lžíce praženého bílého sezamu

Postup: Filet lososa nakrájíme na stejně silné plátky, které protkneme bambusovými párátky. Po té jednotlivé špízy lehce poprášíme hladkou moukou a opékáme do zlatova na pánvi z obou stran. Na konec špízy podlijeme předem připravenou Yakitori omáčkou.

Yakitori omáčka:

  • 0,5l kuřecího vývaru
  • 250 g kuřecího vývaru
  • 250 g sojové omáčky 
  • 50 g sušeného tuňáka
  • 1 ks řapíkatého celeru pokrájeného na větší kousky
  • 1 lžíce namočeného solamylu

Postup: V hrnci si připravíme z cukru krystal tmavý karamel který podlijeme předem připraveným kuřecím vývarem. Přidáme sušeného tuňáka, sojovou omáčku a na kusy překrájený řapíkatý celer. Připravený základ na Yakitori omáčku pomalu prováříme 30 minut. Po té zahustíme namočeným solamylem. Zahuštěnou Yakitori omáčku přecedíme přes jemný cedník.

Salát z mořských řas:

  • ½ bílé ředkve nakrájené na jemné nudličky
  • 2 lžíce fazolí edamame
  • 2 lžíce mořských řas Kaiso
  • 1 ks jarní cibulky nakrájené na nudličky 

Postup: Do misky vložíme nakrájenou bílou ředkev, přidáme vyloupané fazole edamame, mořské řasy kaiso, jarní cibulku a vše důkladně promícháme.

Servírování: Lososové špízy servírujeme s Yakitori omáčkou a salátem z mořských řas. Před servírováním můžeme jednotlivé špízy posypat praženým sezamem.

Souboj českých stálic. Je větší octavia o tolik lepší než menší scala?

Srovnávací test Škody Octavie a Scaly | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Na počátku byla temnota. Pak bůh řekl budiž octavia. A byla. A viděl, že octavia je dobrá... ale že by to chtělo ještě...

Pýchu dnes nazýváme zdravým sebevědomím, promlouvá k lidem profesor Kašparů

Lékař, psychiatr, vysokoškolský profesor a řeckokatolický kněz Jaroslav... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Sedm hlavních hříchů jsme si přejmenovali. Z neřestí jsme vytvořili ctnosti, a tak se možná není čemu divit, že se...

Jako žena jsem byla ve Vatikánu poněkud výrazná, vzpomíná farářka Kopecká

Martina Viktorie Kopecká, farářka Církve československé husitské | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Svým vzhledem působí rozruch na mnoha místech, dokonce i ve Vatikánu. Je mladá, krásná a hlavně progresivní. Život...

Kila půjdou dolů, sebevědomí nahoru. Zapojte se do Novoroční výzvy
Kila půjdou dolů, sebevědomí nahoru. Zapojte se do Novoroční výzvy

Shodit vánoční kila je přetěžký úkol, ale jde to. Dokonce i doma a tak, aby vás to bavilo. Stačí se zapojit do padesátidenní novoroční výzvy od...