23. října 2018 6:00 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

VIDEORECEPT: Starý chléb nevyhazujte. Udělejte z něj jablečný koláč, radí šéfkuchař

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 2Diskuse

Máte rádi českou kuchyni, ale někdy se vám zdá těžká? A jak často se vám stává, že vyhazujete starý chleba? Díky receptu šéfkuchaře Igora Chramce z restaurace V zátiší už to nebudete muset dělat. Naučí vás totiž jak z něj upéct skvělý jablečný koláč.

Jablečný koláč ze starého chleba

  • 250 g starého chleba
  • 1 pomeranč
  • 1 citron
  • 2 lžíce medu
  • mletá skořice
  • 150 g rozpuštěné máslo
  • 4 jablka
  • 1 vejce
  • 1 dcl smetana
  • 50g cukru

Starý chléb rozmixujeme na drť. Přidáme nastrouhanou kůru z pomeranče a citronu, skořici, med a rozpuštěné máslo. Důkladně promícháme a napěchujeme do malé dortové formy na pečení.

Jablka nastrouháme, smícháme s cukrem, citronovou a pomerančovou šťávou a skořicí na necháme 15 minut odležet. Jablka scedíme z přebytečné šťávy a smícháme se smetanou, kterou jsme rozmixovali s vajíčkem.

Šťávu si zredukujeme na hustý sirup, kterým pak polejeme upečený koláč. Jablkovou směs nalejeme do formy k chlebovému základu a upečeme v troubě pří 180 °C 45 minut. Koláč podáváme teplý.

apeAlena Pecháčková, corRichard Cortés
  • 2Diskuse