Úterý 13. dubna 2021svátek má Aleš 5 °C déšť se sněhem Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

VIDEORECEPT: Zkuste indické krevety, které se dají připravit i na grilu

V dalším dílu kulinářského seriálu serveru Lidovky.cz připravuje Zdeněk Křížek, šéfkuchař restaurace Spices, která se specializuje na asijskou kuchyni v malostranském hotelu Mandarin Oriental, indické krevety Jhinga s mátovým chutney a čipsy papadum. Objevte kouzlo všech druhů asijské kuchyně.

Indické krevety Jhinga, mátové chutney a čips papadum

(potřebné suroviny na 4 porce)

  • 12 ks očištěných krevet s hlavou

Marináda na krevety:

  • 4 lžíce řeckého jogurtu
  • 1 lžíce koření garam masala
  • 1 lžíce kurkumy
  • půl lžíce římského kmínu
  • půl lžíce oleje
  • šťáva z jedné limety
  • půl lžíce soli
  • 1 lžíce nasekaných stonků čerstvého koriandru
  • půl lžíce čerstvě nasekaného zázvoru

Postup: Do hmoždíře přidáme zázvor, stonky koriandru, limetovou šťávu, vše promícháme v sytě zelenou pastu. Po té přidáme: garam masalu, kurkumu, římský kmín, sůl. Do připraveného základu přidáme řecký jogurt. Poté jednotlivé krevety namarinujeme a postupně napícháme na špízy. Grilujeme z každé strany 4min.V tandoori peci pečeme krevety podle velikosti 6 minut.

Mátové chutney:

  • 5 lžic řeckého jogurtu
  • 2 svazky čerstvé máty
  • šťáva ze 3 limet
  • 4 lžíce rozvaru z palmového cukru
  • 1⁄2 očištěné sladké chilli papričky

Postup: Lístky máty vložíme do mixéru, přilijeme limetovou šťávu, rozvar z palmového cukru a očištěné sladké chilli. Připravený základ na chutney důkladně rozmixujeme na sytě zelené pyré, do kterého pomalu vmícháme řecký jogurt. Popřípadě můžeme chutney dochutit nakrájeným červeným chilli.

Servírování: Indické krevety Jhinga servírujeme s předem osmaženým čipsem Papadum a mátovým chutney. Jednotlivé krevety můžeme dozdobit lístky máty a plátky citrónu.

V křečových žilách může být i litr krve, varuje primář Schütz

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Viditelně rozšířené žíly, těžké nohy či pocit mravenčení. Potíže s křečovými žílami neboli varixy trápí v populaci...

Velký test samotestů na covid: Kapesní laboratoř vám dá naději, nikoliv jistotu

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Chcete do práce nebo na návštěvu k příbuzným? Budete-li mít štěstí, třeba na vás vyjde vhodný test na covid. Pečlivě...

KOMENTÁŘ: Na dveře klepe obří inflace. A bát by se měla i česká vláda

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium V Americe probíhá obří záchrana ekonomiky na dluh. Do toho všude zdražuje ropa i potraviny. Svět se opět začíná bát...

Advantage Consulting, s.r.o.
SEŘIZOVAČ VSTŘIKOLISŮ (28-33.000 Kč)

Advantage Consulting, s.r.o.
Jihomoravský kraj
nabízený plat: 28 000 - 33 000 Kč