Dodávky z Maďarska, Itálie, ale i Chile nebo Austrálie v objemu nedoženeme, přiznávají majitelé moravských vinohradů, zatímco slunce zbarvuje bobule révy vinné. Právě na Moravě se rodí až 96 procent tuzemských hroznů. Už dávno není pravidlem, že vinaři vyrobené víno dělí na to dobré, které schovávají pro sebe a své známé, a na to zbylé, které nabízejí zejména návštěvám z Prahy. Důvod? Ekonomika proniká i do sklípků, k lisům a do stáčíren, mít pravidelné odběratele je výhra. A lze je získat nejen díky medailím z výstav, ale třeba při procházkách vinicemi, vinařských slavnostech, koštech či propojením s gastronomickými specialitami.
Například ve Valticích pro letošek připravili kromě ochutnávek nabídku jídel připravených podle receptů s použitím vína – a to nejen již hotového, ale třeba i v podobě "burčákových" zákusků. Vinaři jsou připraveni ukázat své sklepy, posedět s hosty a povídat si. Přibývá vinobraní a koštů, křísí se i tradice zarážání hory, obřadného uzavírání vinohradů v době konečného zrání. Snaha zviditelnit své produkty vede vinaře právě k obnovení takových slavností, které jim mohou přivést klienty. "Teď se vracejí a řadí se po bok dnů otevřených sklepů či koštů," potvrdil Pavel Večeřa z Vinařského fondu ČR.
Například Pochod slováckými vinohrady v okolí Mutěnic láká už tradičně tisíce lidí. Také k letošnímu 8. říjnu se už nyní železničáři připravují na to, že posílené a mimořádné vlaky nemusejí stačit. "Ta akce je už masová, ale pokaždé najdu nějaké nové místo. A nového vinaře," přiznává se každoroční účastnice pochodu Kamila Procházková.
Kam za vínem tento víkend?MORAVA: * Znojemské historické vinobraní * Za burčákem do Modrých Hor * Vinobraní v Moravské Nové Vsi * Pálavské vinobraní * Slovácké slavnosti vína a otevřených památek * Lužické vinobraní * Strážnické vinobraní * Svátek vína v Hodoníně ČECHY: * Trojské vinobraní * Vinobraní v Chocni * Nebílovské vinobraní * Vinobraní Kuks * Svatováclavská slavnost Dobříš * Slavnosti vína a medu v Kladrubech |
Že se lidé učí lásce k vínu, potvrzuje i nejprestižnější vinný sklep v České republice – Salon vín v podzemí valtického zámku. Každoročně nabízí k ochutnání sto nejlepších vzorků, letos si tam ale už od začátku srpna některé z nich nelze koupit, aby zůstaly alespoň k ochutnání. A to přesto, že jich Národní vinařské centrum jako garant expozice mělo zajištěno velké množství. "Od některých jsme odebrali už třeba 1200 lahví," líčí hlavní sommeliér Národního vinařského centra Marek Babisz.
Vinaři lákají i na Járu Cimrmana
Pověstná je Svobodná vinařská republika Kraví hory v Bořeticích. Byť po zřícení části sklepů přišla o část svého tekutého národního pokladu, vinaři se nevzdali: a znovu lákají návštěvníky na jedinečnou kumulaci producentů vín. Letos zacílili i na příznivce Járy Cimrmana, když zjistili, že do Bořetic slavný myslitel zavítal ještě v prenatálním stádiu, když drážní zřízenec omylem přehodil výhybku a vlak s Cimrmanovou matkou jedoucí do Vídně poslal na trať lokálky do Bořetic. To, že matka popila víno, pak zaručeně mělo vliv na Cimrmanovy schopnosti.
"Po těch létech bych už víno nekupoval jinde než přímo u vinaře," svěřuje se Pavel Strnad, který přijel na jeden ze dnů otevřených sklepů ve Velkých Pavlovicích. Na příští týden se chystá do Pavlova pod Pálavou, kde chystají pochod na hřeben Pálavy spojený s ochutnávkami vína a soutěží v jejich poznávání.
Není divu: na Moravě je podle dlouhodobých statistik 80 procent ročníků vína s dobrou, výbornou a vynikající jakostí vína. Ostatně, právě v Salonu vín chtějí udělat speciální nabídku z těch vzorků, které uspěly v mezinárodních soutěžích, kde se moravským vinařům loni a letos mimořádně daří. A i když je ročník co do objemu slabší (jako byly ty dva předchozí), posezení s vinařem to nahradí. Krabicové víno za dvacet korun při něm na stole stát nebude.