Green smoothie jsou šťávy, které jsou vylisované z čerstvého ovoce a zeleniny - alespoň jednou přísadou v nich je listová zelenina. Ta sice nedává nápoji žádnou výraznou chuť, dodává mu ale kromě typické barvy spoustu zdraví prospěšných látek. Nejčastější zeleninovou přísadou je špenát či kapusta, oba dva druhy mají vysoký podíl vitamínů, kyseliny listové a vlákniny.
Křen je nový zázvor
Do zeleninových šťáv se ale lisuje i třeba křen či avokádo. Křen je především proto, že posiluje imunitu, zlepšuje trávení, pomáhá při infekcích močových cest i při kašli. Křen ale funguje i jako přírodní antibiotikum. Lžička strouhaného křenu se doporučuje při chřipce nebo nachlazení, protože uvolňuje hleny a pomáhá při vykašlávání. A k tomu všemu ovocným a zeleninovým koktejlům dodává říz podobně třeba jako známý zázvor.
Podobně je na tom avokádo, které obsahuje tuky, bílkoviny, železo a vitaminy B6 a E a kyselinu listovou. Jediný problém bývá s tím koupit avokádo akorát zralé. Avokádo totiž musí být v ideálním případě zralé, ale ne přezrálé, krémové a tak akorát jemné.
Výroba zeleninových a ovocných šťáv není nijak složitá. Stačí jen ingredience ve správném poměru umixovat a můžete podávat. Kombinace chutí je pouze na vás.
Green smoothie s ananasem a mátou
Špenátové listy
Budete potřebovat 5 velkých listů kapusty, hrst čerstvého listového špenátu, snítku máty, 150 g ananasu a 3-4 větší jablka (nebo čerstvou jablečnou šťávu). Všechny ingredience kromě jablek či jablečné šťávy dáme do mixéru, kterou přidáme až nakonec a znovu pořádně všechno rozmixujte.
Green smoothie s mandarinkami, mátou a špenátem
- hrst čerstvého listového špenátu
- snítku máty
- 0,5 kg sladkých mandarinek
- odšťavňovač (stačí citrusovač, může být i odstředivka)
V odšťavňovači si připravte šťávu ze všech mandarinek. Otrhejte do ní lístky máty, vsypte špenát a všechno důkladně rozmixujte. Zelený koktejl obsahuje vitamíny B, C, E, karotenoidy, kyselinu listovou, vápník, draslík, hořčík, zinek a samozřejmě vlákninu.
Fresh baryV Česku výrazně přibývá takzvaných fresh barů, které nabízejí svým zákazníkům čerstvě vylisované ovocné a zeleninové šťávy. Jen loni jich podle informací od firem působících na tomto trhu přibyly více než dvě desítky a jejich počet se blíží stovce. Obrat trhu je odhadován na půl miliardy korun. Nabídka ovocných a zeleninových barů se rozšiřuje, kromě čerstvých nápojů nabízejí saláty, polévky či zmrzlinu. Lídrem trhu s čerstvě vylisovanými šťávami je nápojářská skupina Kofola. Ta provozuje téměř 50 fresh barů a salaterií pod značkou UGO. Jejich počet se za poslední rok zdvojnásobil. Loni v únoru Kofola koupila konkurenční řetězec Mangaloo čítající tehdy 17 barů. Zároveň vloni otevřela 12 nových barů. |
