Neděle 8. prosince 2019svátek má Květoslava 8 °C oblačno Předplatné LN
2. září 2018 6:42 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Závěr léta? Připravte si tvarohové knedlíky s borůvkami a vanilkovou omáčkou

Tvarohové knedlíky s vanilkovou omáčkou a skořicovou zmrzlinou | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Tvarohové knedlíky s vanilkovou omáčkou a skořicovou zmrzlinou | foto: BELCREDI BISTRO

Česká klasika, která neomrzí. Připravte si tvarohové knedlíky s borůvkami, vanilkovou omáčkou a skořicovou zmrzlinou podle receptu šéfkuchaře Aleše Veselého z nově otevřeného Belcredi Bistra.

Tvarohové knedlíky s vanilkovou omáčkou a skořicovou zmrzlinou

  • 250 g tučného tvarohu
  • 100 g hrubé mouky
  • 5 ks vajec
  • 250 g cukru
  • 200 g borůvek
  • 1 ks vanilkového lusku
  • 20 ml rumu
  • 150 ml smetany 30%
  • 10 g skořice mleté
  • 200 ml smetany 35%

V míse rozmícháme tvaroh se 100g cukru a jedním vejcem, poté vmícháme mouku. Těsto si rozdělíme na 80g bochánky, z nich uděláme placky, na ně borůvky a vytvarujeme knedlíky. Knedlíky vaříme 12minut ve vroucí vodě.

V míse ve vodní lázni rozmícháme dva žloutky s cukrem (50g)a rumem. Přilijeme smetanu (30% ) a vanilkový lusk. Na vodní lázni zahříváme za stálého míchání, dokud nám omáčka nezhoustne.

Zahřejeme smetanu (35%) na 85 stupňů, v ní rozmícháme cukr (100g) a skořici. Stáhneme z plotny a vmícháme dva žloutky. Dáme do plastové nádoby a na 24 hodin do mrazáku, po 24 hodinách směs nakrájíme na 3x3 cm velké kostky a ty rozmixujeme. Zmrzlinu si dáme do nádoby, ve které jí budeme chtít uchovávat v mrazáku, při podávání tvarujeme kopečky.

Lidovky.cz
Premium

Sprcha pro osm lidí: jak to vypadalo na Epsteinově ranči na dělání dětí

Ranč Zorro pedofilního milionáře Jeffreyho Epsteina v poušti v Novém Mexiku,... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Kdyby zdi mohly mluvit. Přinášíme exkluzivně snímky přepychového ranče, kam americký finančník Jeffrey Epstein svážel...

Premium

Je sexting nevinná hra nebo nevěra? Pánové jsou tolerantnější než dámy

Sexting | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Generace našich rodičů tohle řešit nemusela. Měli poměrně jasno a věděli, co je a není zahýbání. Moderní technologie...

Premium

Den, kdy přepadli Mekku. V roce 1979 se zrodil moderní islámský středověk

Členové saudských speciálních sil během zásahu ve Velké mešitě v Mekce. (1979) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Před 40 lety se stalo „11. září“ islámu. Aby saúdský král mohl pobít ozbrojence okupující posvátnou mešitu v Mekce,...