14. března 2019 5:40 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Zdravý a chuťově zajímavý. Připravte si veganský pekanový chlebíček

Pekanový chlebíček | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Pekanový chlebíček | foto: Moderní veganské dezerty

Že makronky nelze udělat bez bílků či čokoládová pěna bez smetany? Kuchařka Moderní veganské dezerty vám ukáže, že lehkou úpravou tradičních receptur můžete získat dezerty zdravější, svěžejší a chuťově zajímavější, než jsou jejich originální verze. Vyzkoušejte recept na pekanovo-banánový chlebíček podle Petry Stahlové.

Pekanovo-banánový chlebíček

potřebné vybavení: chlebíčková forma se dnem o rozměru 20 × 8 cm


Drobenka

  • 20 g veganského másla Alsan Bio
  • 20 g hladké mouky
  • 20 g krupicového cukru
  • 20 g pekanové mouky
  • 20 g pekanových ořechů, hrubě nakrájených

Všechny ingredience promíchejte dohromady a vytvořte drobenku. Dejte do lednice.

Pekanovo-banánový chlebíček

  • 38 g změklého veganského másla Alsan Bio
  • 63 g třtinového cukru
  • 1,9 g soli
  • 125 g hladké mouky
  • 3,1 g jedlé sody
  • 1,5 veganské vejce, tj. 5 g psyllia + 63 g vody
  • 31 g agávového sirupu
  • 40 g pekanových ořechů, hrubě nakrájených
  • 250 g banánů
  • olej ve spreji či veganské máslo na vymazání formy

Máslo vyšlehejte do lehké pěny společně s cukrem a solí. Hladkou mouku prosejte společně se sodou a následně jednu třetinu zašlehejte do másla. Poté vmixujte veganské vejce a agávový sirup. Na závěr ručně vmíchejte zbytek mouky, pekanové ořechy a banány hrubě rozmačkané vidličkou (vždy je rozmačkejte až těsně před zapracováním do těsta). Chlebíčkovou formu vystříkněte olejem, případně vymažte máslem, a pak vyložte přes delší boky pečícím papírem. Papír vám pomůže po upečení chlebíček snadněji vyndat. Do formy nalijte těsto, hojně posypte připravenou drobenkou a pečte zhruba 35 minut v horkovzdušné troubě na 165 °C. Ke konci pečení se pomocí párátka či dřevěné špejle ubezpečte, že je chlebíček dobře propečený. Nechte ve formě zchladnout a následně opatrně vyndejte.

Lidovky.cz

Jaguar XF 20d AWD 2017 · DPH
Jaguar XF 20d AWD 2017 · DPH

r.v. 2017, naj. 55 247 km, diesel
650 000 Kč (s DPH)

Najdete na Lidovky.cz