Tak dlouho se připravuje jedna dávka čokoládové zmrzliny. Jiné druhy vyžadují delší dobu přípravy. Třeba při výrobě sorbetu se jeden den vaří cukrový sirup, který pak do druhého dne odpočívá, poté se k němu zastudena přidá ovoce. Smetanové zmrzliny se zase pasterizují celé a pak se rovnou mrazí ve stroji.
Archiv Créme de la Créme