Kubátová napsala přes padesát knih, proslula především díky postavám z Krkonošských pohádek, které vysílala televize jako televizní večerníček. Byla to právě ona, kdo vymyslel postavu Trauteberka, informoval server iDNES.cz.
Scénář k večerníčku ale napsala Božena Šimková, která ale nesměla po roce 1968 publikovat. V titulcích večerníčku jsou jako autorky uvedeny Zdenka Podhrázská a Marie Kubátová.
Kubátová psala také knihy pro dospělé, je autorkou povídkové knihy Arcibáby a Arcidědkové. V mnoha knihách používala fólklorní motivy.
