Za dnešní nepoměrné drahoty potravin hledí skorem každá rodina připravit si pokrmy chutné a vydatné co nejlevněji. To není citát z úvahy nad mírou současné inflace a rostoucími cenami potravin, ale úvodní slova Dělnické kuchařky, „sepsané Anuší Kejřovou, učitelkou dělnických kurzů a emeritní učitelkou vaření a hospodářství na školách v Hradci Králové“.
Pečlivě vyvedená brožura vyšla v roce 1923 – a tehdy si její autorka asi jen těžko pomyslela, jak moc budou její slova i přidružené recepty po bezmála sto letech aktuální. V čase, kdy se řada z nás snaží ušetřit prakticky ve všech sférách života, se ale i my chtě nechtě díváme do svých talířů a přemýšlíme, co na nich být musí – a co naopak můžeme oželet.
