Středa 27. ledna 2021svátek má Ingrid 1 °C oblačno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Věda

Rybí maso může podle vědců zmírnit účinky jedovatého kadmia

Ryby - ilustrační foto | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Ryby - ilustrační foto | foto: Shutterstock

ČESKÉ BUDĚJOVICE Rybí maso může podle vědců zmírnit negativní účinek jedovatého kadmia v lidském organismu. Ukázal to výzkum Fakulty rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích. Zabýval se především reakcí lidských jaterních buněk na kadmium.

„Kadmium je Mezinárodní agenturou pro výzkum rakoviny označován jako kancerogenní látka, tedy vyvolávající rakovinu. Jeho sloučeniny mají toxické účinky na ledviny a játra,“ řekla mediální zástupkyně fakulty Gabriela Bechynská.

„Kadmium se do prostředí dostává průmyslovou kontaminací a přijímáme ho například vodou,“ řekla vedoucí výzkumu Pavla Linhartová. Dodala, že faktor rybího masa v tomto procesu představuje určitou dvojroli. Právě díky jeho konzumaci člověk kadmium získá. „V tom je určitý paradox rybího masa - může tento jed do těla dostat, ale na druhou stranu nyní víme, že může také působit jako brzda dopadů vystavení organismu tomuto jedu,“ řekla Linhartová.

Kov v krvi

Dodala, že problematika kadmia se tolik netýká českého prostředí, kde se ve vodě téměř nevyskytuje. Ale třeba v Japonsku se touto záležitostí zabývají více než 50 let. U obyvatel asijské země byl obsah tohoto těžkého kovu v krvi a tkáních dokonce nejvyšší na světě. Pravděpodobně za tím stojí souhra několika faktorů jako například blízkost průmyslových a sídelních zón, hojný výskyt kovů v půdě a vysoký stupeň průmyslového rozvoje.

Na projektu vlivu rybího masa na kadmium se pod vedením Linhartové podílela například i americká studentka Laura Mimsová. Aktuální výsledky výzkumu Linhartová získala během čtyřtýdenního letního kurzu, který fakulta rybářství pořádá pro studenty přírodovědných a medicínských oborů z Česka i ze zahraničí.

TEST e-shopů potravin: Ráno objednáte, po obědě pečete. Nebo za tři dny

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Když před necelými třemi lety testovala MF DNES internetové prodejce potravin, nacházela se většina Čechů ve stadiu...

Zařiď to, nebo ti vypálím barák. Jak fungovala fotbalová chobotnice

Roman Berbr na mimořádné valné hromadě Fotbalové asociace ČR. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Pro Náčelníka, jak mu přezdívají, bylo přichystáno pravé šampaňské, propiska s gravírovaným jménem Berbr, manžetové...

Tečka za čínskou érou. Skupina Lobkowicz řeší zavírání dalších pivovarů

Pivovar Klášter | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Skupina Lobkowicz se zbavuje „těžkého nákladu“. V ohrožení jsou tři ze sedmi pivovarů. Kromě Uherského Brodu a Kláštera...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!