Spence, který spolupracoval se slavným anglickým kuchařem Hestonem Blumenthalem a bývalým šéfkuchařem restaurace El Bulli Ferranem Adriá, zapojil do své studie 700 dobrovolníků, kteří si objednali jídlo různého druhu a poslouchali k němu hudbu šesti žánrů. Účastníci studie pak na stupnici od jedné do deseti bodů zaznamenávali, se kterou hudbou si které jídlo vychutnali nejlépe.
Ceny hudební televize MTV ovládla Taylor Swiftová. Získala tři ceny |
Je vcelku logické, že slavná árie Nessun Dorma nejlépe ladí k těstovinám, tvrdí profesor Spence. Ovšem spojení chilli s rock ‚n‘ rollem bylo poměrně překvapivé.
„Zatím se ještě nikdo nezaměřil na spojení mezi ostrým jídlem a hudbou,“ dodal Spence. „My jsme zjistili, že pokud k němu pustíme hudbu, která je živější, dráždivější, vzrušivější, pak si lidé kořeněné jídlo více vychutnají.“ S hudebním doprovodem Bruce Springsteena a Arctic Monkeys lidé vnímali jídlo jako o čtyři procenta ostřejší, než když poslouchali jazz v podání Niny Simoneové. Ta je ovšem velmi dobrá k suši. A Ed Sheeran se dá pouštět k čínské nebo thajské kuchyni.
Strávníci by si ovšem měli dát pozor na Justina Biebera či Beyoncé, protože „Bieber vás od jídla odradí“, uvedl Spence. A pokud jde o hip hop a RnB, u těch se podstatnější vliv na to, jak si lidé vychutnají různá jídla, prý nijak neprojevil.
