Čtvrtek 19. května 2022, svátek má Ivo
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Nejsevernější čaj na světě se pěstuje v Rusku. Pil ho už Brežněv

Magazín

  7:00
SOČI - Rusko produkuje čaj nejseverněji na světě, v oblasti Soči, kde se budou v únoru konat zimní olympijské hry. Je to exotická rostlina v zemi chladu, píše agentura AFP. Stovky hektarů čajovníků se pěstují v průmyslovém množství na svazích Dagomysu, přímořského letoviska ležícího 1600 kilometrů jižně od Moskvy, kde byly první zelené keře s bílými květy zasazeny v roce 1903, ke konci carské éry.
Čajovna - ilustrační foto

Čajovna - ilustrační foto foto: Shutterstock

Subtropické klima tohoto regionu na březích Černého moře, ležícího ve stejné zeměpisné šířce jako francouzské Azurové pobřeží, umožňuje pěstovat v Rusku čaj, kulturu, kterou spotřebitel převážně spojuje se zeměmi jako jsou Indie a Čína.

"Čaj z oblasti Soči je nejsevernější čaj na světě, více na sever už ho pěstovat nelze," vysvětluje Vjačeslav Moroz, ředitel Dagomysčaje, největšího z podniků, které produkují nápoj z oblasti Velkého Soči patřící ke Krasnodarském kraji. Čajovník potřebuje teplé a vlhké podnebí, ale chlad může být rovněž předností, zdůrazňuje Moroz.

Produkce čaje je ekologická

"V zimě v oblasti Soči teplota klesá pod bod mrazu, a proto se tu nevyskytují případní paraziti, kteří mohou čaj napadat." konstatuje. "Nemusíme proto používat pesticidy a produkce čaje je tak ekologičtější," dodává.

Podnik má asi 600 hektarů čajovníků na kopcích tyčících se nad Černým mořem a produkuje zhruba 500 tun čaje ročně. Zelené lístečky se sbírají třikrát do roka, od dubna do října, především s použitím techniky, ale ty nejmenší se musejí sbírat ručně.

Lístky se pak dopravují nákladními automobily do blízkého závodu. Zde se čistí, nadrobno řežou a třídí na dvou výrobních linkách, z nichž jedna je určena pro černý čaj a druhá pro zelený. Oba čaje se vyrábějí z lístků jednoho čajovníku. O konečné barvě rozhoduje doba oxidace lístků: černý čaj prochází delší oxidací než zelený. Na jeden kilogram čaje je zapotřebí 4,5 kilogramu lístků. Konečný produkt se nakonec dává do krabiček nebo do sáčků.

Ruský čaj jako luxusní zboží

Podnik, který svou zastaralou infrastrukturu zdědil z dob Sovětského svazu, se pozvolna modernizuje, říká jedna z nejstarších pracovnic Nina Vachručevová, jejímž úkolem je bdít nad kvalitou čaje opouštějícího podnik.

"Za posledních 20 let se úroveň vybavení hodně změnila. Dříve, když se pracovalo ručně, bylo možno dělat balíčky jen o 50 a 100 gramech. Dnes můžeme vyrábět mnoho dárkových balení a nabízet produkt, který je pro Rusko především exotický," zdůrazňuje. "Ti, kdo si zvykli pít krasnodarský čaj, pak už žádný jiný nechtějí, protože se jim zdá příliš silný," dodává.

Několik kilometrů odsud, výše v horách, si milovníci čaje přicházejí vychutnat svůj nápoj, jehož nejluxusnější verze se prodává v přepočtu za 30.000 korun jeden kilogram. Dagomysčaj prodává téměř všechnu svou produkci v Rusku, kde je velká obliba černého čaje, a něco na Ukrajině. V budoucnu hodlá exportovat i do Evropy.

Bude pro olympijské hry v Soči, které se budou konat od 7. do 23. února příštího roku, vyroben nějaký speciální čaj? "Nikoli," prohlašuje ředitel podniku a zdůrazňuje, že krasnodarský čaj je stejný pro všechny, včetně ruského prezidenta Vladimira Putina. Je to ten čaj, co pilo kdysi politbyro a šéf strany Leonid Brežněv," zdůrazňuje.

Autoři: ,

Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

Vláda má 20 korun z každého litru benzinu, říká šéf sítě levných čerpacích stanic

Premium Nikoho nenechají na pochybách, že tohle je nízkonákladová firma, kde se nehýří. Okázalost tu nemá místo. Spolumajitel...

Všechno vymyslela Škrlová. Je to hlava manipulace, říká režisér Síbrt

Premium Před patnácti lety Česko šokovala kuřimská kauza. Týrání malých chlapců nejbližšími příbuznými i podivná role „Aničky“....

Pro všechny šťastné andílky: Nenechte si ujít testování s Havlíkovou apotékou
Pro všechny šťastné andílky: Nenechte si ujít testování s Havlíkovou apotékou

Trápí vaše miminko opruzeniny, odřeniny od plenek, zarudlá místa, ekzémy a suchá pokožka po koupeli? Otestujte s námi zdarma léčivou mast od...

Právě čtete

      Mohlo by vás zajímat