Neděle 29. listopadu 2020svátek má Zina 2 °C sněhové přeháňky Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Zdraví

Vitaminem D proti covidu. Pro imunitu je nepostradatelný

Potraviny bohaté na vitamin D | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Potraviny bohaté na vitamin D | foto: Shutterstock

Vitaminy jsou pro zdraví člověka velice důležité. Hrají významnou roli v naší imunitě. V souvislosti s nemocí covid-19 se často hovoří o nedostatku „déčka“ v našem organismu.

Je podzim, jsme v karanténě, ohrožuje nás nemoc covid-19. Měli bychom podstatně omezit styky s okolím a pracovat pokud možno z domova. A měli bychom se také snažit posilovat imunitu, například pomocí vitaminů a minerálů. Ale proč jsou pro člověka vlastně důležité?

„Vitaminy a minerály jsou obecně látky, které napomáhají správnému fungování našeho těla. Potřebujeme je tedy k tomu, abychom byli zdraví,“ říká brněnská profesorka patofyziologie Julie Dobrovolná. „Základní otázkou ovšem je, jak řešit jejich nedostatek.“

„Zdá se, že užívání doplňků stravy je pro zdraví méně přínosné než uhrazení chybějící látky z jejího přirozeného zdroje, například právě z potravy,“ vysvětluje. Julie Dobrovolná působí v centru RECETOX. Jde o výzkumný ústav spadající pod Přírodovědeckou fakultu Masarykovy univerzity. Je zaměřená na výzkum zdravotních rizik spojených s chemickými látkami v našem životním prostředí.

Nedostatek vitaminu D

Vitaminy jsou organické látky, které lidské tělo potřebuje v malých množstvích ke svému fungovaní. Jsou pro člověka nepostradatelné. Lidský organismus je totiž, až na několik málo výjimek, nedovede sám vyrobit. Většinu vitaminů získává z potravin, které je obsahují. Vitaminy nám, stejně jako minerální látky, sice nedodávají energii, bez nich bychom však nebyli schopni fungovat.

Někteří odborníci hovoří o tom, že u lidí, kteří onemocněli chorobou covid-19, byl zjištěn nedostatek vitaminu D. Profesorka Julie Dobrovolná si tím ale zatím není jistá.

„V zahraniční literatuře se objevily studie, které naznačují možný vztah nedostatku vitaminu D a výskytu těžších forem onemocnění covid-19,“ říká. „Jednalo se ovšem o poměrně malé skupiny pacientů.

Nepostradatelné „déčko“

„Navíc není jasné, zda umělé dodávání vitaminu D tuto situaci řeší,“ vysvětluje známá brněnská odbornice. „Nedostatek vitaminu D je v našich zeměpisných šířkách běžný. Postihuje naši populaci víc v podzimních a zimních měsících, kdy je méně slunečního svitu.“

Vitamin D není jedna látka. Název se používá k označení několika podobných molekul ze skupiny steroidů. Vznikají v kůži chemickými reakcemi, k nimž je potřeba sluneční záření. Přesněji jde o jeho ultrafialovou složku. Na podzim a v zimě, kdy je slunečního svitu málo, proto trpíme nedostatkem „déčka“.

Jeho příjem stravou je o to více důležitý. Obsah vitaminu D v zelenině a ovoci je skoro zanedbatelný. Jeho zdrojem jsou především ryby, které se stále v jídelníčku většiny z nás objevují jen zřídka. Vitamin D proto aktuálně schází skoro všem. Nejvíc chybí malým dětem. Nedostatek ho mají také senioři, kteří se slunci tolik nevystavují.

Sledujte složení potravin

Některé potraviny bývají obohaceny o vitaminy či minerální látky. Smějí se na nás z regálů a vnucují se s tím, že jsou lepší a prospěšnější než jejich neobohacené sestřičky. Opravdu nám ale pomohou, nebo je to „jen“ marketing výrobců potravin?

Podle nutričních odborníků rozhoduje výrobní postup. Například když se vyrábí bílá pšeničná mouka, chybí jí pak některé složky. Mohou to být vitaminy a minerální látky, které naopak obsahuje mouka celozrnná.

Pokud výrobce běžnou mouku těmito složkami obohatí, může jejich nedostatek částečně kompenzovat. Celozrnnou mouku však ani tak úplně nenahradí. Celé zrno obsahuje i jiné prospěšné složky, jako je vláknina nebo tuky.

Doplňky nestačí

Z výživového hlediska je nejlepší způsob obohacování potravin přidávání zdraví prospěšných látek do krmiva pro hospodářská zvířata. Pak máme třeba jod v mléce nebo omega-3 mastné kyseliny ve vejcích.

Obsah živin potravině může výrobce zdůraznit na obalu. Proto se vyplatí etikety potravin číst. „Potravinové doplňky nemohou být plnohodnotnou náhradou kvalitní stravy,“ upozorňuje profesorka Dobrovolná.

Tabletka limetku nenahradí

Plnohodnotná strava má podle ní oproti doplňkům řadu výhod. „Je to zejména vyšší pestrost zastoupených látek, jejichž vzájemné působení mnohdy ani neznáme, přítomnost vlákniny a přítomnost protektivních látek ze skupiny antioxidantů,“ vysvětluje. „V přirozené formě mohou působit mírně odlišným způsobem.“

Je tedy jasné, že ačkoli se o to někdo může i přít, tabletka nám limetku nenahradí. Výrobce totiž do tabletky nemůže nikdy dodat takové množství látek jako příroda. Jednotlivé důležité látky v ní být mohou, ale výsledek nemusí dopadnout pro strávníka dobře.

Vitaminy a minerální látky v tabletkách musí výrobce napřed syntetizovat a doplnit o další přísady. Teprve pak z nich tablety vylisuje. V nabídce jsou také multivitaminové přípravky, které obsahují velké množství různých látek současně. Málokdo ale tuší, že mohou být i nebezpečné.

Pestrá strava

Zejména v případě doplňků stravy se směsí vitaminů a minerálů může docházet k jejich vzájemným interakcím. Znamená to, že člověku dokážou spíš život zkomplikovat. Třeba vápník snižuje vstřebatelnost železa, jehož dlouhodobý nedostatek může způsobit chudokrevnost. Nesmíme také zapomenout, že z jídla bychom měli mít určitý požitek. U doplňků stravy chybí stoprocentně.

Nic se nemá přehánět, ani příjem doplňků stravy. Hlavně bychom měli jíst pestře. Nejlepší je si něco vybrat z každé skupiny potravin a nesoustředit se na jeden výrobek, na jednu značku jogurtu, jeden druh sýra.

Když jíme pestře, není problém všechny důležité látky tělu dodat. Podle názoru profesorky Julie Dobrovolné může nevhodné stravování prohloubit stres nebo ho přímo odstartovat.

„Řekněme si, co je příčina a co následek. Nevhodné stravování nám může stres jistě navodit, podobně ale může také stres z jiných příčin být důvodem rozpadu denní rutiny a třeba změny frekvence jídel a jejich kvality,“ vysvětluje brněnská patofyzioložka. „Existují zajímavé studie, které ukazují, že určité způsoby stravování, například takzvaná středomořská strava či některé její mutace, mohou vést k prodloužení očekávané délky života.“

Den se zaměstnanci pohřební služby: poslední rozloučení má dnes jiná pravidla

Tělo je nejprve pečlivě vydezinfikováno a následně uloženo do rakve. V ­té... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium MF DNES rozptyluje mýty o pohřebnictví v době koronaviru. Pohřeb do země možný je, i když se úplně nedoporučuje. O čem...

Jak vydržet v ledové vodě? Finta je jednoduchá, popisují otužilci

S otužováním začali letos Špačkovi. Oblíbili si Konventský rybník, kde si mohou... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Klepat se zimou tak, že si nedokážete zavázat ani tkaničky u bot, a přitom se tomu smát? I to dokáže koupání v ledové...

Miliardář Dědek o Pardubicích, krizi, (ne)fungování extraligy i Jágrovi

Petr Dědek, majitel HC Dynamo Pardubice. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Jeho jmění se odhaduje na čtyři miliardy korun, podle magazínu Forbes je 54. nejbohatší Čech. Na přelomu roku se Petr...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!