Neděle 26. září 2021, svátek má Andrea
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Pečení pro každého

Příprava odpalovaného těsta se vymyká všemu, na co jsme zvyklí. Tady jsou recepty na větrníky a věnečky, které se vždy povedou

Věnečky (ilustrační foto) | foto: Shutterstock

Premium Seriál
Odpalované těsto byste v některých starších kuchařkách hledali marně – totiž pod tímto názvem byste jej hledali marně, jinak je samozřejmě v dobrém slova smyslu tradiční a vedle kynutého, třeného anebo piškotového u nás patří k těm vůbec nejoblíbenějším. Dříve se mu však říkalo i těsto pálené. A i když oba názvy na první pohled a poslech možná nevzbuzují důvěru, moučníky z něj jsou nedostižné.

Připravují se z něj především věnečky a větrníky, ale stejně tak do něj můžete zabalit ovoce na plněné knedlíky: s odpalovaným těstem se velmi dobře pracuje a na rozdíl od ostatních knedlíkových těst s ním ladí snad všechny druhy ovoce.

Seriál Pečení pro každého na každý den

    Krok první: „uvaření“ těsta

    Příprava odpalovaného těsta se vymyká všemu, nač jsme jinak při pečení zvyklí. Jeho základem je totiž směs vody, mléka či jiné tekutiny (například bílého vína) a tuku. V této směsi se nejprve důkladně vaří mouka různé hrubosti – hladká, hrubá, ale i krupice, podle toho, oč si recept říká –, následně se do těsta, už prochladlého, vmíchají vejce a teprve potom se s ním pracuje jako s každým jiným: stříkají se z něj rozličné tvary, případně se do něho balí ovoce.

    Přečtěte si celý článek a veškerý další obsah na Lidovky.cz s iDNES Premium

    Akční nabídka první měsíc za 1 Kč, následně za 39 Kč měsíčně. Členství je možné kdykoliv zrušit a je bez závazků.

    Již máte předplatné? Přihlaste se a čtěte dál.

    Autor:

    Mizejí už i chodníky. Ústecké ghetto se vymyká, čeká ho nový režim

    Premium Ve čtvrti Mojžíř v Ústí nad Labem, která se za dvacet let změnila ze solidního sídliště v ghetto, nastane nový režim....

    Zabaveno. Policie hon na Savova nevzdává, vzala mu nemovitosti a sto milionů

    Premium Kontroverzní podnikatel František Savov je už sedm let obviněn v případu obřích daňových úniků a zhruba stejnou dobu se...

    Vlak do Chorvatska klidně zruším, pokud problémy s ním neustanou, tvrdí Jančura

    Premium Skupina Student Agency se během léta zvedla z covidového dna, přesto za sebou táhne půlmiliardový účet a chybí jí i...

    Grafton Recruitment Praha
    Večerní směny ve výrobě | 17:00 - 1:30 | SLATINA

    Grafton Recruitment Praha
    Jihomoravský kraj
    nabízený plat: 24 000 - 26 000 Kč

    Právě čtete

        Mohlo by vás zajímat