Jemné
■ 500 g hladké mouky
■ 300 g cukru
■ 200 g medu
■ 2 lžíce rumu
■ 2 lžíce vody
■ 10 g amonia
■ citronová a pomerančová kůra
■ 100 g mandlí
■ perníkové koření (1,5 lžičky skořice, na hrot nože hřebíčku)
Med rozpustíme s cukrem a vodou, vlijeme do mouky a mandlí. Amonium přidáme až nakonec, rozpuštěné v rumu. Vypracujeme tuhé těsto, vyválíme a vykrajujeme tvary. Ihned pečeme.
