Lidovky.cz: Je pravda, že na citrusech, které jsou chemicky ošetřené, zůstávají i po omytí vodou, pesticidy?
Samozřejmě, protože většina pesticidů není rozpustná ve vodě. Zůstávají tedy na povrchu ovoce, ale i některé zeleniny. Pouze vodou se jich prostě nezbavíte, to je možné například detergentem a kartáčkem. Lepší je ovoce a zeleninu omývat teplou až horkou vodou, ale i tak na povrchu pesticidy zůstávají.
Lidovky.cz: Co člověku jejich konzumace může způsobit?
Jednorázově v podstatě nic. Při dlouhodobé konzumaci je to trochu problém, protože má člověk zvýšenou spotřebu škodlivin.
ČTĚTE TAKÉ: |
Lidovky.cz: Postřiky se používají i na jiné druhy ovoce a zeleninu. Na jejich povrchu pesticidy po umytí zůstávají také?
Bohužel ano. Má to samozřejmě svá pravidla a hygienické normy. Ale řekněme, že až polovina ovoce a zeleniny na trhu je chemicky ošetřena. To znamená, že i když je omyjete, chemických látek se zcela nezbavíte.
Lidovky.cz. Má na zdraví člověka vliv masivnější používaní chemických postřiků a hnojiv?
Ovoce a zelenina mají nesporný zdravotní benefit. Jsou to potraviny, které mají pozitivní vliv na zdraví člověka, obsahují velké množství vlákniny - jejich konzumace je tedy prospěšná pro správnou funkci střev, obsahují také antioxidanty a vitaminy. V řadě případů ale dochází také ke zvýšenému příjmu pesticidů a například dusičnanů, které se přidávají do hnojiva.
