Rýže a la Malta s mandlemi, malinovou omáčkou a sorbetem
- ½ másla
- 200g rýže na risotto
- 350 ml vody
- 1 l mléka
- 500 ml smetany
- 100 g cukru
- sůl
- 400 g mandlí
- 1 lžíce kardamonu (prášek)
- 2 vanilky
- 1 dcl amareta
- 500 g mražených malin
- solamyl
Rýži krátce orestujeme na másle, přidáme cukr, sůl, koření a zalijeme vodou a částí mléka. Za průběžného míchání vaříme doměkka. Dle potřeby zalijeme mlékem.
Necháme vychladit. Do uvařené rýže přidáme mandle, amareto a vyšlehanou šlehačku. Maliny dáme do rendlíku, přidáme cukr, krátce povaříme, rozmixujeme a dáme vychladit.
