Lidovky.cz

Plast je nedůstojný, má jasno vlastník hostomického pivovaru

Pivo

  5:09
Sládek Štěpán Kříž si prošel řadou zahraničních pivovarů, pracoval ale i v Dalešicích na Vysočině či v Kutné Hoře. Loni zprovoznil svůj vlastní podnik Pivovar Hostomice pod Brdy. "Chvilka pohody bez piva by nebyla dokonalá," říká Kříž v rozhovoru.

Štěpán Kříž vaří pivo v Hostomicích od roku 2014. foto:  Michal Šula, MAFRA

Jaký typ piva máte nejradši?
Ve výběru typu piva jsem naprosto konzervativní, takže pokud je k dispozici ležák, sáhnu po něm.

Kde si pivo kupujete? Máte oblíbenou pivotéku?
Popravdě, pivo téměř nekupuji. Je pár příležitostí za rok, kdy se setkáváme se sládky a chutnám cizí piva právě tam.

Kde vám nejvíc chutná čepované?
Tam, kde se, jak se říká, pípa nezastaví. Pokud je to pípa s kvalitním pivem, třeba Fabiánem, jenom lépe.

Při jakých příležitostech si otvíráte pivo?
Kdykoli je to možné. Chvilka pohody bez piva by nebyla dokonalá.

K jakému jídlu vám pivo nejvíc chutná?
Pivo se dá pít k jakémukoliv chutnému pokrmu a ten méně chutný dokáže dobré pivo učinit poživatelným.

Lahev nebo plechovka?
Spíš točené, ale když už cestovní balení, tak nemám nic proti skleněné láhvi ani proti plechovce. Vždyť plechovka je vlastně malý sud. Hlavně, pokud možno, vynechat plast. Pro kvalitní pivo je to nedůstojné.

Jaké pivo se vám právě chladí v ledničce?
Ani nevím. Kromě svého se tam občas najde kousek od některého kamaráda sládka.

Autor:
zpět na článek


© 2024 MAFRA, a.s., ISSN 1213-1385 © Copyright ČTK, Reuters, AFP. Publikování nebo šíření obsahu je zakázáno bez předchozího souhlasu.