I když majitelé značky Přátelský pivovar Malešov už několik let rekonstrují gotickou tvrz stejného jména na Kutnohorsku, ve sklepích stále chybí technologie. Nainstalovat by ji tam měli až letos v červnu díky několika crowdfundingovým kampaním. Dnes tak fungují jako létající pivovar, který vaří tam, kde je zrovna volno. Sami majitelé tomu říkají „contactbrewering“.
Takovým způsobem vzniká i jejich svrchně kvašený India Pale Ale. Kříží se v něm světlý, pšeničný a karamelový slad a několik chmelových odrůd včetně Amarilla, Cascade či Citra.
India Pale Ale 14°Kategorie: světlý svrchně kvašený speciál Lahev: 0,33 litru, sklo Výrobce: Přátelský pivovar Malešov Cena: 55 Kč (9. března 2016, Rohlik.cz) |
Po nalití do sklenice je IPA cítit po citrusovém ovoci a sušených bylinkách, barva piva je tmavě-mandarinková a zakalená. Pěna není nijak výrazná a rychle se rozmělňuje, na hladině ale drží velmi dlouho.
Po ochutnání zaujme lehká až letní chuť s jemnými citrusovými tóny. Očekávaná silná hořkost na konci nepřichází - je sice znatelná, ale nijak extrémní, jak bývá u vetšiny českých speciálů typu IPA pravidlem.
India Pale Ale z Přátelského pivovaru Malešov proto stojí za pozornost. Je jiná než konkurence, nicméně velmi dobře pitelná a chutná. Zkrátka takový svrchně kvašený speciál na český způsob. V tom nejlepším smyslu slova.