Homebrewer neboli domovarník je živočišný druh, jehož členové se v hojné míře vyskytují i v Česku. V amatérských podmínkách a v omezeném množství vaří doma piva mnoha stylů a poměřují síly v nejrůznějších soutěžích.
Tou poslední byla druhým rokem pořádaná a mezinárodně zastoupená Prague Homebrewing Competition. V prostorách Pivovarského domu, minipivovaru, který slaví letos dvacáté výročí založení, se utkalo 130 piv od 77 domovarníků z osmi zemí.
Češi i sládková z Dánska
Náchodský Primátor se vytasil s novou edicí lahví a etiket. Chce se odlišit |
V soutěži, podporované Cechem domácích pivovarníků, bylo nejpočetněji zastoupeno Česko. Nechyběli ani Poláci, Slováci, Bulhaři a zapojila se mimo jiné i domovarnice z Dánska.
Třicítce porotců velel v Praze léta žijící člen organizace BJCP (Beer Judge Certification Program) David Brun, jehož rodištěm je vzdálená Uruguay. Pro vysvětlení - BJCP je mezinárodní organizace, založená v roce 1985 s cílem propagovat pivní gramotnost a rozvíjet standardy pro degustaci a hodnocení piva.
Na Zvíkově padl verdikt: Nejlepší ležák z minipivovarů vaří v Jihlavě. |
Degustátoři vybírali nejlepší piva v celkem pěti kategoriích (včetně klasického českého ležáku) a ve finále napříč všemi styly pak nakonec zvítězilo pivo stylu New England IPA od Karla Nečady, zkušeného pražského domovarníka původem z Vysočiny a muže, který propaguje homebrewing už řadu let.
Složitost vaření piva se pokoušel popsat i poněkud zmateným moderátorkám televizního pořadu Sama doma. Vařit i nejobyčejnější pivo je zkrátka mnohem náročnější a složitější proces než vyrobit třeba víno. Nebo uvařit svíčkovou.
New England IPA pro náročné
„Skutečnost, že ze 130 přihlášených piv získalo prvenství pivo z kategorie New England IPA a zároveň, že jsme v této kategorii měli možnost ochutnat řadu velmi povedených vzorků, považujeme za doklad dobré úrovně českých domácích sládků a jejich schopnosti sledovat a následovat moderní trendy ve světovém pivovarnictví,“ pochvaluje si člen organizačního týmu Ondřej Pernica.
„New Englad IPA je totiž styl, který se v Evropě zatím stále objevuje a první komerční pokusy o vaření tohoto nekonvenčního a technicky náročného piva proběhly v českých minipivovarech teprve před necelými dvěma lety,“ dodává Pernica.
Kompletní výsledky Prague Homebrewing Competition:
Český ležák
1 Milan Bez
2 Ondřej Palek
3 Jan Oppelt
Saison
1 Vítězslav Humpa
2 Vít Jirásek
3 Anna Moe
American Amber Ale
1 Miroslav Olejník
2 Damir Ban
3 Brett Ira
New England IPA
1 Karel Nečada
2 Milan Bez
3 Russell Wickwar
Imperial Stout
1 Peter Vaňo
2 Milan Lazan
3 Petr Slepánek