10. prosince 2017 6:07 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Vánoční menu jinak. Myslím, že dělit se o jídlo je základ, říká šéfkuchař

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 1Diskuse
Myslím, že dělit se o jídlo je základ, říká šéfkuchař | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Myslím, že dělit se o jídlo je základ, říká šéfkuchař | foto: La Loca

Příprava vánoční večeře pro velkou rodinu může být docela stresující a pracná a mnoho lidí si v dnešní době čím dál tím více přeje strávit Štědrý večer bez starostí s vařením. Právě pro ty je určen vánoční raut pražské restaurace La Loca pod vedením šéfkuchaře Radima Gerlicha.

Gerlich vyznává především tzv. crossover cuisine, což je kuchyně, která v sobě spojuje chutě a vůně různých regionů. Má velice rád Itálii, ale hodně inspirace čerpá i ze Středního východu.

„Koncept crossover? Představuju si, že přijdou čtyři lidé, a všichni od všech ochutnají. To je přece skvělé? Mohou ochutnávat a zkoušet různé pokrmy a nemají jen ten jeden před sebou. Dává mi to větší smysl, nevím tedy jestli si na to Češi hned zvyknou, ale když už jsou lidi do restaurace přece chtějí ochutnat co nejvíce, takhle mají možnost. Přijde mi to smysluplné,“ vysvětluje Gerlich. 

Celý koncept restaurace vymyslel právě Gerlich, zkušený šéfkuchař, který má zkušenosti ze známých českých restaurací Aromi, La Bottega di Finestra či Bianco E Nero. Vařil také v Londýně a na různých místech v Itálii. Jeho nadšení pro jídlo ho dokonce zavedlo až na Srí Lanku, kde jako jediný český kuchař zařadil do svých pokrmů tamní proslulou ingredienci, tedy čaj. 

Štědrovečerní večeři bude Gerlich servírovat mezi sedmou a desátou hodinou. Nebude chybět klasický smažený kapr, ovšem doplněný jogurtem a koprem. Vedle něj se na rautovém stole objeví třeba quiche s růžičkovou kapustou a kaštany, roastbeef, rybí polévka se šafránem a slávkami, gnocchi s pečenou zeleninou a lanýžovým máslem, krůta a nakonec panettone s vanilkovou omáčkou nebo vánoční pudink.

apeAlena Pecháčková
  • 1Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz