Banánovo-kokosový pudding s tapiokou
(recept na 2 porce)
- 200 ml kokosového mléka
- banán
- 30-50 g palmového cukru
- 50 g kuličky tapioky
na posyp:
- pražený sezam
- křupavý kokos
- slaný karamel
Postup: Na začátku si uvaříme kuličky tapioca, vemte si rendlík naplňte ho vodou ze 3/4 a přiveďte k varu, poté přidejte kuličky tapioca dle libosti a sytosti dezertu a povařte do poloměkka (10 minut), nesmí být tvrdé na skus, přeceďte. Následně si vemte rendlík přidejte kokosové mléko, zahřejte ho a přidejte do něj palmový cukr, uvařené kuličky a banán vše povařte maximálně dvě minuty a můžeme servírovat. Můžete podávat ve vysoké martini sklenici nebo průhledné sklenici či misce pro její pestrobarevnost.
