Thajské pikantní nudle Kee Mao Beef
na domácí verzi Kee Mao potřebujete
- 100g rýžových nebo skleněných nudlí
- ½ lžíce tmavé sojové omáčky
- lžíce ústřičné omáčky
- 2 lžíce lehké sojové omáčky
- 100 g vyzráleho hovězího masa (roštěná, pupek)
- 4 lžíce vody nebo vývaru
- 1 lžíce palmového cukru
- 1 lžíce slunečnicového oleje
- šalotku
- brokolici, fazolky a papriku dle chuti
- thajská bazalka
- 1 ks česneku
- 1 - ks chilli papriček
Poté si můžete jednoduše přidat ingredience dle chuti:
Kuřecí maso, krevety a zeleninu dle chuti, jarní cibulka, sojové výhonky či mrkev. Meze se opravdu nekladou a každá rodina si to dělá dle své chuti.
Nejprve začněte namočením nudlí po dobu 30 minut ve vlažné vodě (nikdy ne horká jinak nudle nevsáknout omáčku). Poté si nakrájejte maso na nudličky, rozpalte pánev nebo wok a přidejte nakrájenou šalotku a najemno nakrájený česnek s čili. Za stálého míchání přidejte vaší volbu masa, nechte ho zatáhnout. Po zatáhnutí masa jídlo podlijte omáčkami a pro začátek kapkou vývaru.
Pořádně promíchejte a přidejte nudle dle potřeby přidávejte vývar, jakmile jsou nudle dobré na skus přidejte zbytek ingrediencí včetně zeleniny. Ochutnejte a dochuťte je palmovým cukrem a sojovou omáčkou. Těsně před servírováním přidejte největší kouzlo těchto nudlí thajskou bazalku, promíchejte, ochutnejte a můžete servírovat ve finále nudle můžete zasypat citrónovou trávou thajskou bazalkou, výhonky a čili.
