Pra Kung (krevetový salát)
- 16 ks tygřích krevet
- 10 g koriandru ručně natrhaného
- 10 g máty ručně trahaná
- 1 šálek vody pro uvaření krevet
- 5 ks kafrových listů/limetových/
- 20 g citrónové trávy
- 3 ks zeleného chilli „bird“ dá se nakoupit v Sapě
- 1-2 ks zelené jalapeňos
- 2 ks šalotky
Na omáčku Nam Pla
- 30 g cukrového sirupu
- 60 g rybí omáčky
- 120 ml limetové šťávy
Postup: Rozehřejte si vodu a zblanšírujte krevety, 1-2 minuty. Poté si na jemno nakrájejte citrónovou trávu, limetové listy, mátu, koriandru, šalotku a chilli vše smíchejte jako salát a okořeňte zbytkem chilli a dle chuti omáčkou „nam pla“ poté můžeme ještě okyselit limetou či osladit hnědým cukrem. Servírujeme na listu salátu.
