3. října 2017 6:38 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

VIDEORECEPT: Připravte si lososové špízy se salátem z mořských řas

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse

V dalším dílu kulinářského seriálu serveru Lidovky.cz připravuje Zdeněk Křížek, šéfkuchař restaurace Spices, která se specializuje na asijskou kuchyni v malostranském hotelu Mandarin Oriental, lososové špízy s yakitori omáčkou a salát z mořských řas. Objevte kouzlo všech druhů asijské kuchyně

Lososové špízy s yakitori omáčkou a salát z mořských řas

  • filet lososa
  • 1 lžíce praženého bílého sezamu

Postup: Filet lososa nakrájíme na stejně silné plátky, které protkneme bambusovými párátky. Po té jednotlivé špízy lehce poprášíme hladkou moukou a opékáme do zlatova na pánvi z obou stran. Na konec špízy podlijeme předem připravenou Yakitori omáčkou.

Yakitori omáčka:

  • 0,5l kuřecího vývaru
  • 250 g kuřecího vývaru
  • 250 g sojové omáčky 
  • 50 g sušeného tuňáka
  • 1 ks řapíkatého celeru pokrájeného na větší kousky
  • 1 lžíce namočeného solamylu

Postup: V hrnci si připravíme z cukru krystal tmavý karamel který podlijeme předem připraveným kuřecím vývarem. Přidáme sušeného tuňáka, sojovou omáčku a na kusy překrájený řapíkatý celer. Připravený základ na Yakitori omáčku pomalu prováříme 30 minut. Po té zahustíme namočeným solamylem. Zahuštěnou Yakitori omáčku přecedíme přes jemný cedník.

Salát z mořských řas:

  • ½ bílé ředkve nakrájené na jemné nudličky
  • 2 lžíce fazolí edamame
  • 2 lžíce mořských řas Kaiso
  • 1 ks jarní cibulky nakrájené na nudličky 

Postup: Do misky vložíme nakrájenou bílou ředkev, přidáme vyloupané fazole edamame, mořské řasy kaiso, jarní cibulku a vše důkladně promícháme.

Servírování: Lososové špízy servírujeme s Yakitori omáčkou a salátem z mořských řas. Před servírováním můžeme jednotlivé špízy posypat praženým sezamem.

apeAlena Pecháčková
  • 0Diskuse






REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

11 dětských dárků, které vám na Boží hod nepolezou krkem
11 dětských dárků, které vám na Boží hod nepolezou krkem

Jaké vánoční dárky pro děti vybrat, aby jim dělaly radost dlouhé týdny (a vám se vyhnula migréna)?

Najdete na Lidovky.cz