Špatné počasí jim zpozdilo sklizeň. Víno potřebovalo maximum slunečního svitu, aby se v hroznech rozvinula všechna potřebná aromata a zvýšil se obsah cukru. Bílé a růžové víno ale od sklizně po úplné prokvašení obvykle potřebuje tři týdny, červené dokonce až týdnů šest.
„Takto hektickou přípravu na svatomartinská vína naši vinaři nepamatují,“ poznamenal jeden z garantů Daniel Kříž.
Letos by vinaři chtěli překonat nejen loňský rekord 1,1 milionu lahví se značkou Svatomartinské, ale pokusit se o víc – vyrobit ho více než milion litrů.
„Počítat to jde celkem snadno. Svatomartinská vína totiž dostávají jednotné označení,“ doplnil Pavel Večeřa z Vinařského fondu ČR, který právo užívat logo s jezdcem na koni propůjčuje.
Aby vinaři právo získali, musejí projít degustací u odborníků. Výsledky prvního kola jsou zatím neveřejné. Až po druhém bude jasné, které víno uspělo. Vinaři budou muset k 11. listopadu vína nalahvovat a připravit k prodeji. Už nyní jsou po celé zemi ohlášeny propagační akce. Letos poprvé bude možné bílé svatomartinské vyrábět nejen z tradičních odrůd Müller-Thurgau a Veltlínské červené rané, ale i z Muškátu moravského. Základem pro výrobu růžových a červených vín je nadále Modrý Portugal a Svatovavřinecké.
