„Tato přestávka ve výrobě způsobí problémy s likviditou či mimořádné výdaje na dočasné propuštění 4000 zaměstnanců,“ uvedla Marie Pierre Péová, šéfka federace výrobců foie gras Cifog. Dodala, že toto opatření způsobí chovatelům kachen ztráty odhadem 130 milionů eur (asi 3,5 miliardy korun).
Přerušení výroby se odrazí i na cenách pro spotřebitele, kteří tuto lahůdku kupují zejména před Vánocemi. Produkce kvůli výpadku v letošním roce klesne zhruba o čtvrtinu.
Foie grasFoie gras jsou ztučnělá játra vodních ptáků, především hus a kachen. Při jejich produkci je ptákům zavedena několikrát denně do volete či přímo do žaludku sonda, kterou je jim tam vpraveno velké množství krmné směsi, což vede ke zvětšování objemu jater. Některé evropské země jako Británie nebo Norsko výrobu foie gras již zakázaly. |
