„Sezonu ovlivnil nedostatek vody z předešlých let. Nepříznivé pro nás byly také chladné jarní měsíce. Podle kontrolních odlovů, které jsme dělali, proto odhadujeme, že tento rok bude z hlediska výnosu průměrný,“ řekl Malecha.
  |
Výlov Rožmberku je vždy lákavou akcí pro veřejnost. Proto jej třeboňští rybáři pořádají od pátku do neděle. „Lidé zde mohou každý den od rána sledovat naši práci a zároveň ve stáncích ochutnávat různé výrobky z ryb,“ uvedl Malecha. Rožmberk podle něj nepatří z rybářského hlediska mezi atraktivní rybníky. Výnos z něj se každý rok pohybuje kolem 150 tun, což je na plochu více 600 hektarů podprůměrné číslo.
Rybám sluší jednoduchá úprava. Stačí limetka, sůl a petržel, říká šéfkuchař |
Vzhledem k tomu, že sezona výlovů teprve začíná, nelze podle Malechy předvídat, jaká bude cena ryb na vánočním trhu. „Tu skutečně budeme schopni odhadnout až po slovení rybníků. V současnosti se cena kapra při výlovech pohybuje od 75 korun za kilogram,“ uvedl. Loni před Vánocemi kupovali lidé třeboňského kapra za 77 až 87 korun.
Rybářství Třeboň je největší producent sladkovodních ryb v Evropě. Na tuzemské produkci ryb se podílí zhruba 15 procenty. Roční produkce ryb činí asi 3200 tun, kromě kapra jde o lína, candáta, štiku, sumce, amura, tolstolobika a okouna. Z dalších velkých třeboňských rybníků se kromě Rožmberka budou na podzim lovit ještě rybník Tisý velký, Záblatský, Krčín a Svět.
